近年來，節能減碳風潮興起、綠色消費意識抬頭、企業社會責任覺醒，如何運用地球有限資源創造無窮價值，是世人目前所共同面臨的重要課題。

綠色產品趨勢成為不可擋的潮流，國內中小企業如何能夠在市場上繼續展現佳績，持續扮演台灣經貿發展的中流砥柱，是目前刻不容緩的重要議題。

國內中小企業已意識到綠色議題對企業永續發展之重要性，除確保低成本、高效率、即時反應市場等要素外，在產品面、服務面需融入綠色觀念、綠色設計、綠色製程、綠色生產、綠色供應鏈、綠色行銷等綠色經營思維。

在政府方面，經濟部中小企業處已投入很多資源及心力，推展中小企業對綠色產品的認知，塑造優質而有效率的綠色供應鏈環境，協助符合客戶綠色採購要求，強化中綠色競爭力，將環保貿易障礙轉換成中小企業發展的新契機。

本書《愛地球，小企業也能賺大錢》內容由淺入深，對於企業如何推動綠色經營及尋找綠色新契機均有詳盡敘述，書中第一部份主要界定綠色事業及其關鍵特質。

同時提出生態創業家五大規則 (作自己喜歡的生意；精通本業，有紮實的產品或服務；採取綠色作法、發揮長才；誠實看待自己的能力；承擔社會責任 )，並對於如何找出適合自己發展的綠色事業，如何經營綠色事業提出完整的創業指南。

第二部份針對旅遊業、出版業、清潔服務、乾洗、製造業、零售業等五十四種中小型企業，各行業如何綠化創新及展開行動、如何尋找顧客、開拓綠色經營及尋找綠色新契機等，有非常獨到、中肯的見解，對於國內有心追求永續發展創新事業之中小企業助益良多。

身為地球的一份子，維護「藍天綠地、青山淨水」是我們的目標與責任，無論「拯救地球」的口號怎樣響徹雲霄，如果沒有企業界帶頭推動，其他人的努力終將是杯水車薪。

本書展現了「企業邁向永續雙贏」的實踐典範，對於有遠見企業家及關心地球未來的社會大眾，是絕佳的學習範本。

台灣省經濟部中小企業處　處長　賴杉桂

譯者序

不用等景氣開家綠色小店做環保還賺錢

樂為良 (本書譯者)

從前，農民看天吃飯，現在，我們等景氣好轉；好像景氣的燕子不回，投資或找工作都不行。是啊，老天不下雨，我們能怎麼樣呢？

這種消極思維注定失敗，如果總是這麼想，人類不可能發展到探索外太空；事實上，我們築壩引水，改變了大自然對農耕的限制。同樣的，景氣壞，消費弱，創業當然困難。

但是惡劣的經濟環境，同樣也提供大好機會給有心人，股票市場再三做了驗證。在人們恐慌賣出時，你能否冷靜地發現反應過頭，投資價值浮現，而悄悄買進？

後者當然高明，但這不意味僅憑逢低買進或反向操作，就能穩操勝券。除了時機，還要有專業判斷，能辨別產業前景，敢投資明日產業，撐到底一定是贏家。

本書的作者確認綠色事業是人類的未來產業。人類必須從改變自然、征服自然，成為順從自然、配合自然，方能永續發展；事實上，近幾年大自然的反常現象已告訴我們，除了徹底改變耗能習慣，別無他途。

綠色事業有幾個要素，它銷售的產品與服務不帶化學毒素，好比清潔公司使用的都是天然物製成的清潔液；它盡力減少運送造成的廢氣，好比快遞公司把服務地區分成幾大塊，每一塊都在騎單車的範圍內，減少許多摩托車在路上奔波。

綠色事業可以再進一步，如上述清潔公司自製清潔液，省了購買送貨造成的廢氣排放；又如上述的快遞公司將分發郵件到單車區的交通工具改用生質燃料。這種綠化的方式可以無窮盡地發展下去，直到完全不用石化以及石化衍生出的產品。

目前看起來，綠色事業有幾個弱點。它的成本高，認證的咖啡或無毒的建材價格都比較高；它的市場小，具有永續經營意識的人畢竟是少數，能起而行只做綠色消費的人更少；它不美味不美觀，有機蔬果長得小而醜，素菜沒有油炸香味
。
因此，讓你投資綠色事業，你肯定搖頭。但是看完本書，你會改觀，會很想一試，而且趣味無窮，這是我在譯書過程的心境。會想加入綠色社群，想開家綠色小店。

如何克服上述三個困難？作者坦承這是個利基市場，只能從小做起。但他很樂觀地指出，綠色族群有高度的永續意識，是中高所得，樂於支持新創的綠色事業
。
第二，綠色消費人口與日俱增，市場不斷擴大，必然是未來明星產業。

第三，使用綠色產品，帶給人們健康的飲食與生活空間，有利地球與人類的永續發展，還能創業與賺錢。書中例舉許多成功的綠色事業，如同一世界咖啡廳 (One World cafe) 與AVEDA概念髮廊 (Aveda Concept Salon)。

同一世界咖啡廳是個自助式餐廳，賣的全是綠色與有機食品。顧客自取飲食、自訂價格，餐具到廚房取。餐廳的用具與設備多為會員捐贈，蔬果則到農民市場向有機耕農購買所剩產品。

餐廳未賣完的昨日水果、堅果、用過的油以及其他作料，做成一塊大餅乾，叫做「全樣餅乾」(Everything Cookie)，再分切成點心給今日的顧客。過程不浪費一點食材。充分體現創辦人「減少食物浪費、避免人們飢餓」的用心。

許多人擔心這種商業模式的可行性，四年後，同一世界咖啡廳持續發展，還成了社區機構，從鹽湖城擴展到全球。「同一世界咖啡廳」的網站可以免費找到食譜、生意點子。

AVEDA是世界一流的綠色事業，銷售有機、健康的處理頭髮與皮膚保養的產品。它以植物替代化學用料，使用友善生態的包裝，向有良心的公司購買原料，並透過購買能源權利金抵銷消耗的能源。不僅如此，AVEDA積極贊助喚醒生態意識的活動，獲得全球美譽，品牌力量驚人。

或許我外行，本書讓我看到綠色族群的繽紛面貌，有這麼多人在為地球的永續發展努力，有這麼多事業可以兼顧環保與賺錢。不論你是大富還是小資，坐等景氣，不如做好研究、趁早加入綠色事業。@待續…

摘 自 《愛地球 小企業也能賺大錢》 繁星多媒體股份有限公司 提供 (//www.dajiyuan.com)