材料：

黃豆乾兩片、瘦肉五兩、芹菜半斤、辣椒一支

調味料：

鹽、蠔油少許、雞粉一匙、太白粉

作法：

一、瘦肉切薄片，鹽、太白粉，拌均勻醃五至十分鐘。

二、黃豆乾切片，芹菜洗淨切段，辣椒切絲。

三、起油鍋，先把肉片過油撈起備用。再把豆乾煎黃，放入芹菜、辣椒炒熟，倒入肉片、調味料，翻炒幾下起鍋即可。@*

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