材料：

鱈魚一片、蕃茄一個、洋蔥半顆、蔥兩支、地瓜粉

調味料：

鹽、蕃茄醬兩大匙、糖一大匙、糯米醋兩匙、水少許

作法：

一、鱈魚洗淨，抹一點鹽入味，沾地瓜粉。蕃茄、洋蔥洗淨後切丁，蔥切小段。

二、起油鍋，倒一大杯油燒熱，將沾好的鱈魚放入炸至兩面金黃撈起，濾乾油份，放盤中。

三、鍋中剩兩匙油，把蔥爆香，放入洋蔥、蕃茄丁炒熟，加入調味料煮滾，淋在鱈魚上即可。@*

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