有沒有遇過這樣的情形，吃完鹹又想吃點甜，吃完甜心裡又想鹹，沒完沒了的惡性循環，明明心裡不願，嘴又停不下來。口腔與腦的共犯組織，平日總得努力節制，難得抽空來到香港，就像拿到暫時特赦令，肆無忌憚、隨心所欲。如果你像我一樣「蓄勢待發」，廟街絕對是「大展食慾」的好所在，先嘗油膩鹹香的「興記煲仔飯」，再飲甜度破錶的「鵞記咋渣」，最後徒步逛街，消化兼運動。享受快樂又放縱的香港之夜？跟著咱們一同「來去廟街吃一晚」吧！

鹹香油極致 興記煲仔飯
知道興記煲仔飯，是來自美食家徐天麟部落格「美食激進份子」的介紹。傍晚時分，阿姨拿著列印資料按圖索驥，還沒看見招牌，就先被爆滿溢出的人潮吸引。「拜託別是這一家！」我雖然嗜吃，但最怕人擠人，個性和篤信「人多必好吃」的阿姨正好相反。無奈結局恰恰如此，大名鼎鼎的興記從開門到結束，只有分「人多」、「人很多」、「人超級多」三種情形，位子自己搶、伙計飛奔忙，想要悠哉啖美食，門兒都沒有！

五點多剛開門，分送特燙煲仔飯的阿叔阿嬸已是滿頭大汗，光端菜與收拾就衝得腳不沾地，遑論招呼初來乍到的「老外」。只見一桌青年男女才起身，我們如獲至寶，迅速塞進全店最邊陲的小位，舉手呼叫三次，阿叔終於撥空過來點菜。「炸蠔餅、鮮魷……」阿姨快速指著網路圖片，連開口的時間都省去，見隔桌煲仔粥滾燙冒煙，趕緊加一句：「還要那個！」阿叔給了一個「您真內行」的笑臉，隨即消失人海。

兩分鐘後，「油頭油面」的蠔餅率先登場。牡蠣與蔥、蛋混合之後，丟進鍋以滾油猛炸，四邊焦黃酥脆，內裡軟嫩燙口，是興記桌桌必點的招牌料理。黑亮亮的豉汁炒蜆和金黃色的椒鹽鮮魷接著聯袂現身，兩道菜都夠「邪呼」，大油、大火、大師傅，盤盤「鑊氣」（火味）十足，家裡絕炒不出如此「不健康」的好味！

菜吃了一大半，剛離火的煲仔飯才被俐落大嬸放上桌，醬油豪邁地淋在飯上，每顆米粒都比咱們家鄉的長至少一倍，想當然爾是來自泰國的舶來品。輕輕一拌，鍋內一片深濃醬色，原本期待可以用來配菜的煲仔飯，結果自己也是一道料多味足的菜！

你一筷、我一夾，碗盤逐漸清空，還霸著位子的粟家四人組，已成為眾排隊客人的眼中釘！別誤會，咱們不是存心搗蛋，而是有道料理還沒上……「唔好意思啦！」阿叔手持燙死人不償命的煲仔粥左扭右拐奔來，大家心有靈犀拉椅子讓路，就怕黏粥打翻在身，灼傷苦頭絕少不了。揭開鍋蓋，米早燉得失去原形，軟綿細緻的口感與恰到好處的調味，絕對值得久候。可惜，排隊等待者實在太多，擾攘氣氛令人無暇細細品味，只能快速將粥吹涼，唏哩呼嚕喝下肚。

興記煲仔飯的食物頗讚，價錢便宜（以一份25港幣的煲仔飯為例，約是其他餐廳的七折價），唯偏油偏鹹，口味清淡的朋友得有心理準備。除此之外，店內走豪邁路線，加上生意太好、人手緊繃，來不及注意細部清潔，桌子油黏、地板溼滑，清潔略遜於一般茶餐廳或小吃店。

媽媽咪呀有夠甜 鵞記咋渣
經歷煲仔飯的一場「鹹洗禮」，雖然肚子已滿至八分，卻還是耐不住心裡的「甜慾望」，於是循來路回彌敦道，嘗嘗不知內容為何的甜品「咋渣」。

鵞記鋪頭明亮清爽，店內陳設類似三商巧福，服務阿姐各個面露笑容。粟家點了凍、熱咋渣各一。「再加一個紅豆冰！」心想如果咋渣不合胃，至少還有熟悉的老朋友彌補失誤。阿姐眼明手快，咻咻端上甜品，妙的是，每樣都和我們原先想的不一樣……。

先說咋渣，它比南洋的摩摩喳喳更甜更膩，堪稱敗家子版紅豆湯，不惜成本放入紅豆、花生、雞心豆、眉豆、紅腰豆等各種豆類，再與西谷米、芋頭煮至濃稠軟爛。看似小碗，實際分量厚重，一人吃完絕對胃酸過多。即便愛吃「凍品」如我，還是覺得熱咋渣比較出色，畢竟太甜的東西還是熱食順口些，況且店裡冷氣開得極強，即便仲夏造訪，照樣可點熱咋渣暖身子。

至於在家鄉常吃的紅豆冰，到了這兒卻從盤盛變成杯裝。濃濃的紅豆沉在最底，椰汁、碎冰與奶水混合浮於上層，店家附給一支長鐵杓與吸管，意思是要客人「雙管齊下」？紅豆冰的甜度指數媲美咋渣，甚至有過之而無不及，近期看香港新聞報導，一杯紅豆冰裡竟含九茶匙糖，成人一日喝兩杯就超標，專家婉轉建議民眾不妨請店家「走糖」（不加糖），如此才是長壽之道！

看到這裡，腦袋自動播放台語金曲「走味的咖啡」，歌詞指變調的愛情就像冷掉的咖啡那般苦澀難飲，我想甜品走糖雖然多了健康，但滋味大概也會一落千丈，說不準哪位港人喝完後有感而發，也寫一首哀怨苦情的「走糖的紅豆冰」！

油麻地廟街
因位在同條街上的油麻地天后廟得名，不少港劇、電影都來這裡取景，內容大多涉及古惑仔一類幫會勢力，龍蛇雜處的形象深植人心。不過，就粟家於晚餐時間的出遊經驗，此地不但沒有一觸即發的緊張氛圍，反而與旺角的女人街性質相似，臨時組建的攤位綿延百餘公尺，一如你我熟悉的夜市。廟街兩側小販大多以電子產品、廉價服飾、各式影片為主，附近也有不少麻將館、芬蘭浴，因為多吸引男性顧客前來，所以又被暱稱為男人街。

儘管香港治安普遍不錯，但人多的地方仍得當心扒手，特別是專心購物或拍照的時候，更需留意有無可疑人物跟隨。若是兩人或獨自成行，最好還是將廟街行程安排在夜間十點前結束，套句前幾年流行的電視節目結語：「深夜問題多，平安回家最好！」

【BOX】
興記煲仔飯
．地址：九龍油麻地廟街17號
．電話：2388 3293
．營業時間：星期一至日PM5：00～AM1：00
．推薦餐點：炸蠔餅、椒鹽鮮魷、豉汁炒蜆╱中蟶、臘腸滑雞煲仔飯、鹹魚雞粒煲仔飯、窩蛋（生雞蛋）肉餅煲仔飯、煲仔粥系列（強力推薦）。
．前往方式：地鐵油麻地站C出口，迴轉直走文明里，左轉入廟街，不久即可見到。

鵞記咋渣
．地址：九龍油麻地彌敦道509號
．電話：2782 0508
．營業時間：星期一至日PM1：00～AM12：00
．推薦餐點：熱咋渣、凍咋渣、紅豆冰。
．前往方式：地鐵油麻地站C出口，左轉往北直走彌敦道，十餘步就會看見。

－－轉載自 華成圖書《平民風、在地味——我的香港私路線》@ (//www.dajiyuan.com)