【大紀元10月15日訊】(大紀元記者戴寧澳洲阿德雷德編譯報道)南澳大學(UniSA)的一位教授道森(Drew Dawson)日前表示，研究澳洲人為何浪費接近半數購買食物，對於澳洲甚至全世界來說都是一個迫切解決的問題。道森教授是一個研究機構——南澳節約食物中心(Zero Waste SA Centre for Excellence)的負責人，這個研究機構是由南澳大學和省政府共同投資200萬元成立的合作項目。

他表示迄今為止南澳改變浪費食物行為的努力都不是很成功，這是由於這些努力的基點只是基於理性的討論，而與文化價值關係甚小。他說，「也許食物對人們而言有特定的價值和意義，而不僅限於金錢和邏輯的範疇。我們確實得理解食物的文化價值，然後我們才能解決如何進行公眾教育活動。」

環境與保護部長懷德威爾(Jay Weatherwill)表示這個將於今年底開始進行的研究項目，將會調研50個家庭和50家餐廳的食物購買、烹調、回收和處理的全過程。 他說，這個研究的發現將會被用來計劃和指導制定一個旨在減少浪費食物的家庭開支的教育計劃。

環保組織地球方舟（Planet Ark）宣稱澳洲人每年丟棄多達328萬噸食物，由此產生的甲烷氣體相當於超過1300萬噸二氧化碳，據預計減少10%的食物浪費還將可節約5.3億元。
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