【大紀元10月13日訊】(大紀元綜合報導)香港大學一項研究發現，港人每日進食的豬肉及雞肉，七至八成帶有抗藥性惡菌，令有病時用抗生素治療亦無效。港大呼籲政府加強監察內地供港牲畜含抗生素情況。
　
港大傳染及感染中心進行了一項大腸桿菌樣本檢驗。結果發現，市面的豬肉及雞肉，有近八成帶有抗藥性惡菌。如果進食未煮熟的肉類或者生熟食物交叉污染，都會有機會吞下惡菌，當身體抵抗力下降，或需做腹腔手術，大腸桿菌感染至尿道炎、膀胱和腎臟時，就會受到抗藥性細菌感染，影響醫生處方的抗生素可能會無效，或者效用降低。

研究人員表示，在正常情況下，這些大腸桿菌不會直接構成風險，如果量少就不會病，甚至腹瀉都不會，所以對一般小孩及成年人是不用擔心。港大呼籲政府加強監察內地供港牲畜含抗生素情況。　

港大傳染及感染中心檢驗了174個具抗藥性的大腸桿菌樣本，這些樣本來自動物，例如雞及豬隻的糞便。至於人類的桿菌樣本，來自患尿道炎的病人和健康的大學生及兒童。

食物安全中心表示，食品法典委員會正草擬一份指引，包括對抗藥性微生物在食物的監察。中心會跟進指引及進行相關的工作。

食物及衛生局局長周一嶽昨日在北京向傳媒表示，抗藥性問題有兩個主要成因，分別是人類濫用抗生素或使用得多，以致產生抗藥的細菌；以及像香港大學提出的可能，即從食物轉移至人類。周一嶽表示，源頭管理很重要。內地指定單位在豬場、雞場和肉類進口前，都會提供農藥清單，得知它們如何使用農藥；在肉類出口時，也會檢查。同時在香港的屠場也會作這方面研究。
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