【材料】

【作法】
1.蝦仁洗淨，去腸泥，瀝乾；香菇泡軟切絲；芫荽只取葉片備用。
2.雞胸肉切片，加入酒、鹽、香油、太白粉醃漬。
3.玻璃紙裁成10公分正方形。
4.將雞肉、蝦仁、香菇、芫荽依序排在玻璃紙上捲好。
5.放在烤盤上，170℃，烤10分鐘。

【營養成分】

【營養師叮嚀】
1.可以魚肉、豬肉替換雞肉，變化口味。
2.紙包雞也可用鋁箔紙將材料包成圓柱狀，炸熟後切成厚片。

－－摘自 華成圖書《腸胃疾病營養與保健》@(//www.dajiyuan.com)