材料：

橄欖菜、蒜頭一個

調味料：

鹽、高湯兩大匙、味精、酒一匙

作法：

一、橄欖菜去頭，洗淨切段。根部、葉部分開，濾乾備用。

二、熱鍋，倒入油，蒜頭爆香。放入橄欖菜根部，用大火加高湯炒幾下，使橄欖菜頭熟了，再放入葉部快炒幾下，使變成很翠綠的顏色。起鍋前，倒入酒再翻炒一下即可。

小技巧：橄欖菜也可以用麻油炒加些米酒味道很香，這道菜也非常適合坐月子的婦女食用！@*

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