原料：
豆腐皮、荸薺、大肉餡兒。

配料：
菜心、木耳、胡蘿蔔。

調料：
鹽、蔥、姜、胡椒粉、生抽、料酒、澱粉、青蒜。

先說這皮吧，本來想做蛋皮肉卷，覺得顏色會更好看些，如果再鋪上一層紫菜，那就是雙色肉捲了。可實在是累得連蛋皮都不想再攤了，就還是偷懶直接改用豆腐皮了。

這是蒸好的肉卷，千張表面皺皺的。

蒸好的肉卷可以用高湯燴著吃，鮮香十足；也可以過油炸或是煎成金黃色，酥脆干香，下酒最好了。雖說是為年夜飯準備的，可出鍋後咋能忍住不嚐鮮呢，於是燴的、煎的各做了一樣。哈，也請大家來嚐一嚐吧～

(來源:Poco美食網)