為了意頭好，「發財好市」、「橫財就手」、「東成西就」這三道菜是年夜飯必不可少的，在保留傳統菜式之餘再來點新意，一家人一定會食得更開心。這個排骨雖然沒有特別的寓意，但勝在味道獨特，定會給你的味蕾帶來驚喜！

材料：
排骨、 沙拉醬、黃芥辣醬、雞蛋、生粉、調味料

做法：
1、買排骨時讓檔主把排骨暫成大約8CM長一段

2、排骨洗淨後吸乾水份，加入適量鹽、雞粉、糖、麻油、胡椒粉和雞蛋（只用蛋黃）拌勻醃2小時

3、醃好的排骨放適量生粉拌勻，然後放入燒熱的油中炸至金黃色後撈起，瀝去多餘的油份

4、取一乾淨的鍋，加入2湯匙沙拉醬和一湯匙黃芥辣醬，再加少許熱水慢火煮至濃稠

5、最後把炸好的排骨倒入濃汁中拌勻就可以上碟了。

加幾片橙和少許薄荷葉裝飾一下盤子，整碟菜會增色不少哦！

沙拉醬是我兒子最喜歡的醬汁，純粹加這個會過於香甜，但加入黃芥辣醬之後，味道會香甜之中帶一點點酸辣 ，一時間也找不到合適的詞，只能用獨特來形容。

黃芥辣醬不同於綠色的日本芥辣，沒有哪個刺鼻，是小朋友也能接受的味道。 沙拉醬和黃芥辣醬的比例可以根據個人喜好搭配的。

(來源:Poco美食網)