想要置辦一桌令人印象深刻的新年宴席，重頭戲自然是湯羹和熱菜。然而年菜年年吃，年年一個樣。若想不落俗套，給你的家人和朋友一個耳目一新的感覺，那就看看POCO紅火年菜第四席——「財源滾滾」吧。廚神們別出心裁的創意，絕對不會讓你失望。
1.團團圓圓–杏仁雞肉丸子 作者：0夏天0
五彩的手打雞肉餡料，外面裹上香香的杏仁，炸過之後外衣香口，內餡多汁多營養，可以配上酸甜醬、番茄醬、蒜蓉辣椒醬、泰國雞醬一起食用，一定是年夜飯台上大人小孩都愛吃的一道菜。圓圓的形狀預示大家團團圓圓，豐富的內餡代表五穀豐收，好吃好意頭的丸子，一起試試吧！
2.菇菌辣子雞 作者：小雪
所謂無雞不宴，無辣不歡。辣子雞塊再加些菇菌一起炒制的干鍋做法，吃起來麻辣鮮香滑嫩爽脆，十分過癮，在這冷冬裡吃著火辣辣的菜餚，顯得格外溫暖，寓意著未來的一年裡日子紅紅火火。
3.年頭旺到年尾—花生炆豬尾 作者：美味情緣
過年往往要準備太多的菜，有些菜必須提前做，而花生炆豬尾就最適合啦！提前做好會更入味，吃飯之前再加熱就OK了。其實年夜飯不一定要鮑參翅肚，只要味道好意頭好，一樣會很受歡迎。豬尾豬尾，喻意年頭旺到年尾。
4.羅漢寶扇 作者：momi_mi
素菜是年菜中必不可少的一環。這道名為「羅漢寶扇」的素菜造型美觀，包含了菌類、筍類、金針菜、竹蓀、白果等多種味道鮮美的材料，無疑能為你的宴席錦上添花。
5.百年好合添貴子 作者：Rolling
先在在沸水中加入植物油，放入切好的百合、西芹焯一下，撈出備用。起油鍋爆香蒜蓉，放蔥、姜，加蓮子、紅棗煸炒，再加百合、西芹快炒，放鹽、糖、味精勾芡後再加點明油裝盤。特點：開年好意頭，又含有豐富的優質蛋白，營養豐富。
6.蒜香燒春雞 作者：小肥豬
所謂無雞不成宴，新年的宴席上總少不了雞的影子。既要不落俗套，又不想花費太多心思，就要來看看這個蒜香燒春雞的配方，簡簡單單也能做出大美味哦。
(來源:Poco美食網)
