遊山後泡個泥漿溫泉浴令人無比舒暢，勿忘款待飢腸轆轆的肚子，品嚐關嶺當地補氣養生的季節美食、及山產野味的特色佳餚，溫泉之旅才算完整無瑕。除餐廳食堂的在地佳餚外，統茂溫泉會館可以吃到五星級飯店的手路菜。

關子嶺的山產野菜餐，終年有跑山雞、山豬肉、山羌，新鮮的香菇、過貓、竹筍、山蘇、龍鬚菜、金針花、山芹菜、南瓜、檳榔花、山苦瓜等食材，業者亦從曾文水庫運來筍殼魚、箱網魚、溪魚蝦等魚產，從涼拌、熱炒到湯品，調理出鮮美可口的山珍海味饗客。

溫泉老街區有多家傳統的食堂，其中擺設竹編桌椅、吊著紙傘及古典屏風，營造日式用餐氛圍的「老街山產美食」，春夏採自當地山上的特產，搭配中藥材推出清爽香氣的天仙果雞湯，秋冬則供應自行研發的養生沉香雞。追求養生為主題，嶺頂上還有以枕木造桌的「山頂居」，推出精燉元氣鹿茸山珍雞鍋等。◇
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