中國黃曆每年的九月九日為“重陽節”。古人將數字分為陰陽，九為「陽數」（六為「陰數」），因“九”月“九”日的兩個“陽數”相重，故叫「重陽」節。又因“九”月 “九”日的兩個“九”也相重，故也叫「重九」節。是中國人團聚共享天倫樂的傳統節慶之一。而今（2008）年的重陽節是在西元曆的十月七日。

民間流傳重陽節有登高、佩茱萸及喝菊花酒的習俗，是與桓景家人避瘟疫之傳說有著濃厚的關連，根據南朝梁人吳均《續齊諧記》記載：「汝南桓景，隨費長房遊學累年。長房謂曰九月九日汝家中當有災，宜急去。令家人各作絳婓囊，盛茱萸以繫臂，登高飲菊花酒，此禍可除。景如言舉家登山。夕還，見鶪犬牛羊一時暴死。長房聞之曰，此可代也。」所以傳統的中國人在九月九日的重陽節時，全家人有登高、佩茱萸、飲菊花酒以求健康長壽的習俗活動。

重陽節正值菊花盛開，在秋瑟裏一枝獨秀，堅毅不拔卻風姿淡雅的菊花，特別惹人憐愛，所以賞菊就成為文人雅士的習俗。晉代陶淵明的「採菊東籬下，悠然見南山」更是他愛菊的寫照。較受歡迎的菊種有：黃又圓的「金鈴菊」，白又大的「喜容菊」，粉紅色的「桃花菊」，白又檀心的「木香菊」。菊花也是上等的中藥材，具有疏風、清熱、明目、平肝、解毒等功效，用於治風熱感冒、頭暈目眩等病症，還能延年益壽。

菊花酒的釀造：將去蒂的鮮菊花朵1. 2公斤，放入6公斤酒內密封，浸泡十天左右後，即可與親朋好友在重陽佳節中開醰小酌，把酒言歡。《本草綱目》認為菊花酒有「治頭風、明耳目、去痿痺、治百病」的功效。中醫也認為菊花酒，有補肝氣、明目、利血氣、降血壓、治昏、安腸胃、減肥及輕身的功效。所以人們喝菊花酒希望能夠補氣健身長壽。不習慣喝酒者，可改取「菊花二朵一撮茶」沖泡熱開水後當茶水喝，也可達清心明目延年益壽，對於高血壓及動脈硬化者有改善的功效。故菊花又名「延壽客」。

「重陽糕」是重陽節的應節食品，又叫「花糕」，因「糕」與「高」同音，故重陽登高，吃糕，以祈求「百事皆高」的含義。所以民間在當日天將亮時，有拿一塊花糕搭在小孩的頭上，口中祝禱：「百事皆高」的習俗。重陽糕是用麵粉、糖、石榴子、栗子、銀杏及松子等拌勻後蒸成的，並在糕的上面綴有吉祥的裝飾物：或做兩隻小羊，以合「重陽（羊）」的意義；或做幾隻小鹿子，以取「祿（鹿）」同音的好口彩，名叫「食祿糕」；或做幾隻小粉象，以取「萬象更新」的意義，名叫「萬象糕」；或做蠻王獅子，以取「勇猛精進」的意義，名叫「獅蠻糕」；或插五彩的小紙旗，以取「旗開得勝」的意義。

羊肉在重陽節更是人們喜愛的食材，不僅取「陽（羊）」同音的歡度節慶之意，更因重陽節已在秋末微寒之際，而羊肉是袪寒的最佳補品。茲向讀者介紹這道清爽不油膩又養生的「清蒸羊肉爐」作法：

材料：羊肉600公克、蔥2支及老薑2大塊。

調味料：酒1大匙、鹽1小匙及糖1/2小匙。

中藥：當歸2錢、枸杞1錢、淮山2錢及甘草1錢。

做法：

1、蔥切末、老薑切小片備用。

2、羊肉切塊與薑片汆燙約2～3分鐘去腥後，洗淨血水取出備用。

3、將汆燙羊肉、蔥末、薑片、中藥、酒、鹽、糖及300CC的水等放入鍋內，用小火蒸約90分鐘即可食用美味的佳餚。

茱萸可分「吳茱萸」和「山茱萸」兩種，入藥以吳茱萸為佳。《本草綱目》「藏器曰：茱萸南北總有，入藥以吳地者為好，所以有吳之名也。」茱萸有溫中、止痛、理氣等功效。茱萸葉可治霍亂，根可殺蟲。佩茱萸可防蚊蟲叮咬。所以《風土記》記載：「九月九日折茱萸以插頭上，辟除惡氣而御初寒。」故茱萸有「辟邪翁」之雅號。@*(//www.dajiyuan.com)