【大紀元9月23日訊】（大紀元記者周亦菲法國報導）藝術感極強的法國人處處講究雅緻和情趣，法國人最能創造名牌，可能就是他們的這種高雅情趣和講究精巧的日本人不謀而合，日本人可以說是法國名牌的最忠實的擁護者，從穿戴到吃喝，日本人大量光顧的地方肯定是名門之地。

散步在香捨麗榭大道，一群群日本人手裡拿著嫩綠的紙袋穿梭在人群中，隨著他們的蹤影來到75號，原來是巴黎赫赫有名的百年甜點老店LADUREE。

LADUREE香捨麗榭大道分店的設計風格甚是別具一格，古老大理石簷壁上鑲著金碧輝煌的金絲，厚重的絲絨布幔，古老的壁畫讓人感覺時光返回到拿破侖3世 時期的富麗堂皇。位於手工藝家聚集的巴黎豪華區，配上講究精緻的餐盤器皿，喝上一杯午茶，配上精緻的杏仁甜餅、這個過去上流社會社交的經典場所，今日是巴 黎高級時尚飲食享受地。

二十世紀初期，巴黎的烘焙師Laduree發明一種方法來呈現杏仁小圓餅，利用三明治夾法將甜美的稠膏狀餡料夾於傳統 的兩個蓋子層，成為一個小圓餅，更由於香料和色素的使用、對濕度的控制，使得杏仁小圓餅具備外殼酥脆的口感，內部卻濕潤有緻、要介於酥脆和柔軟之間，稍碰 即碎的顧慮，如伴一杯咖啡或茶入口後即化，咬感是由外到內，由脆到粘，內餡正好時有點粘牙又不真的粘牙。

品質頂級的杏仁小圓餅，要求各項材料極為講究，除了口味的協調，力求美學與視覺的效果，且光線照射下映出的光澤，急不可待的想去享受這份天倫之味。

今天這個法國甜品早已吸引世界各地的美食主義者們，巴黎的幾家店面經常出現排隊的熱潮或貨源短缺的狀況，雖然小小一顆兩歐元多，但是還是值得品嚐一回， 不枉巴黎行。蛋白、糖、糖粉等製作的杏仁小圓餅，圓圓胖胖的外型看似單純，卻極費工，看來要名牌效應還是在於用心。

令 人目眩的繽紛色彩代表著各式誘人口味，包括草莓、香草、巧克力、甘草、咖啡、開心果、柑橘、藍莓等各式堅果、香料、水果的絕妙滋味，裝入特製的嫩綠浮雕紙 盒裡，讓人感到猶如把珍貴寶石捧在手的享受。

法國杏仁甜餅-Macaron無論如何都是拿得出手的禮物，歸國時千萬不要忘了帶一盒吆，將會帶給家人一份驚喜。
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