【大紀元9月2日訊】(大紀元記者盧熙紐約採訪)籌備了一年多的「紐約乳酸菌泡菜( New York Kimchi)」，近日正式上市，並計劃在新澤西、法拉盛等地華人超市全面舖開販售。「紐約泡菜」精心研發出適合華人口味的泡菜，推出了華人喜愛的上海菜、油菜、白菜製作的泡菜，並舉辦免費品嚐推廣活動，下一波預計9月份每周六在法拉盛華人超市全面推出。

這是繼8月23日週六成功地在新澤西Plainsboro美東超市舉辦後的第二波免費品嚐推廣會，現場除了準備「紐約泡菜」外，還備有烤雞與白飯，讓消費者體驗泡菜其實是營養豐富、口味多樣的現代時尚食品。8月底這場試吃會確實讓許多華人對於「紐約泡菜」系列以韓國技術開發的華人口味泡菜讚不絕口。

目前市面上泡菜少有綠色葉菜類，「紐約泡菜」選用的上海菜、油菜即含有豐富的葉綠素和纖維質，經醃製浸泡一段時間，依然鮮綠清脆。該公司車總經理接受記者採訪時還特別介紹，「紐約乳酸菌泡菜」的乳酸菌會自行形成膠膜，通過胃後到達小腸，抑制腸道有害菌的繁殖，具有淨化腸胃、排毒解熱的作用，對肥胖、高血壓、糖尿病、消化系統癌症的預防也有效果。

車總經理說他們特地花了一年的時間，研究華人喜歡的口味，而研發出六種產品，即上海菜泡菜、油菜泡菜、白菜泡菜，各有中小型包裝，前兩者較不辣，後者較辣。

車總經理表示中華料理的特點是：能將蔬菜自有的味道突顯出來。所以他研究泡菜如何能保有中國菜的形式，又具有世界性的飲食文化。他有意將泡菜廣為推廣，不僅是從生意角度出發，更是想將好的東西多多與世人分享。

其實各個國家各個民族都有把蔬菜醃製成鹹菜的傳統，像中國自古就有多種類的鹹菜、泡菜，美國也有酸黃瓜，德國有酸白菜。但只有韓國，在鹹菜裏加進了辣椒粉、水果、小魚乾等一起發酵，因此也含有多種礦物質營養成份。

「紐約乳酸菌泡菜New York Kimchi」誠摯邀請華人體驗一下真正屬於華人口味的泡菜魅力，請不要錯過9月份每週六在法拉盛華人超市舉辦的免費品嚐推廣會。

「紐約乳酸菌泡菜New York Kimchi」True World Foods 住址：32-34 Papetti Plaza Elizabeth, NJ 07206， 聯絡電話：718-321-7171 ，傳真：718-321-8397，網址：www.nykimchi.net。
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