【大紀元9月17日訊】中秋節過去，剩下的月餅讓人犯愁。近日，網友紛紛發帖，以自身經驗介紹處理剩餘月餅的奇招，不只是煎炒烹炸，甚至還能涼拌。

據揚子晚報9月16日報導，從多名網友的經驗來看，廣式月餅的餡最適合用來做成甜品。一位網友跟帖稱，她仔細研究了家裏的椰蓉、棗泥、豆沙月餅，發現這些月餅餡所使用的材料很講究，於是她試著將椰蓉餡挖出來，混在自制的刨冰內。「味道還不錯。」目前該網友正考慮將月餅餡製成小窩頭、小包子、八寶飯、甜煎餅等的配料。

蒸著吃：另一位網友為了避免天天吃冷冰冰的月餅，突發奇想把月餅放在鍋子裡蒸了一下，蒸後月餅香味不變，但變得更為酥軟，和平時吃的感覺很不同。

炒著吃：一名網友在網上介紹說，可以將一些以火腿、鴨肉、雞肉、鮑魚等為餡的月餅切成細長的條狀，然後加上姜絲在油鍋中一炒，出鍋前撒上少許鹽、味精和蔥花即可。「這個點心不僅可以在看電視時當作零食，還可以上餐桌當主食。」

涼拌吃：由於爆炒會導致原本油膩的月餅更加油膩，另一名網友選擇了「涼拌月餅」：將蛋黃或火腿等餡的月餅切成細丁，拌以搾菜絲、蔥花、蝦皮等，再澆上少許花生醬或芝麻油，就成了一道爽口的餐前開胃小菜。

炸著吃：也有網友將豆沙、棗泥、百果等軟餡月餅在滾油鍋中炸過。經這樣處理過的月餅，皮酥脆香，餡軟糯綿，十分可口。此外，將火腿、鴨肉類月餅平剖，放在雞蛋煎餅正中，包好、封口，這種月餅鬆軟香爽，營養豐富。

除了自己和家人吃以外，一些網友還另闢蹊徑地把月餅改良成「寵物食品」。

除此之外，網友還總結出了不同種類月餅的二次烹製的經驗。

比如廣式月餅輕油而偏重於糖，用來煎炸最適合；蘇式的則口味濃郁，油糖皆注重，且偏於松酥，用來涼拌味道不錯。潮式月餅餅身較扁，餅皮潔白，以酥糖為餡，入口香酥，若實在吃不完，不妨將其中的酥糖餡取出，製作其他小吃。總體來講蘇式月餅最適合「拌」或「炒」，廣式月餅適合「蒸」 或「煮」。

雖說月餅的另類吃法挺多，但它畢竟還是應時食品，不宜放過久，月餅的餅餡一般分為軟硬兩種。軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。

營養學家表示，月餅不僅含有高熱量，油脂和糖類的含量也相當高，網友發明的這些月餅甜品和月餅菜內，糖類和油脂的含量則更高，因此提醒網友在享受口福的同時應控制食用量，避免過多攝入糖類和油脂，而患有糖尿病、高膽固醇血症等慢性疾病的人更應該少吃月餅甜品和月餅菜。
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