【大紀元9月13日訊】(大紀元紐約訊)剛重新裝潢隆重開幕的「糖潮」，日前被著名雜誌《New York Magazine》以大篇幅推介，把該店全新的創意食譜，圖文并茂地呈現在讀者面前。

New York Magazine的飲食版記者Gael Greene在該篇報導中，反覆使用「令人惊喜」、「不可思議」、「無法抗拒」、「印象深刻」等用語，表達他對糖潮美食及飲品的惊艷。為了更好讓讀者們了解糖潮美食的外觀，該文配合了多幅照片，使未能立即享受美味的讀者，先來一次視覺上的滿足。

使用更高級的原料，用更嚴謹的方式，因為糖潮奉行健康而美味的原則，吸收了泰、日、法、越等世界性食譜精髓，融會了中港台日嶄新的廚藝，獨家創制出全新的菜式，所以Gael Greene介紹的小食，是他在任何地方都從未品嘗過的。前菜「風車鵝肝餃」是法式与中式小食的完美融合，「風栗糯米燒賣」入口香而不膩，「杏片芝士蝦丸」香脆可口，「酥炸香茜魷魚圈」驟眼看去是意式小食，但品嘗後后卻發覺別有中式風味，「蜜桃乳酪焗玉排」刺激食欲，令人胃口大開。另一些糖潮馳名多年的小食，如西菜餃和雲吞，也作大幅改進，增加了不同品种。所以Gael Greene說，要嘗遍糖潮菜譜上的美食，起碼要分成三次才可以。

Gael Greene大力推崇糖潮的「不醉吧」，所謂「不醉」意思是所有飲品中不含酒精，但其中部份卻有如飲醇酒的感覺，這就是主持人功力之所在。飲品餐牌共有七大類，包括了數十款不含酒精的香檳式飲品、各種味道的花茶、果汁乳酪露、果汁有機豆奶、纖維蔬菜果汁等，其中「香茅荔枝馬天尼」和「椰子哥士蒙」，讓 Gael Greene迷戀不已。Gael Greene還建議，」美飲「不可沒有」美食」配，而甜甜香香的煉奶酥炸小饅頭則是最佳佐飲食品。他還推薦了南瓜海鮮羹、鮮果汁雪糕軟茲、花生酥油餅等美食。

Gael Greene說，糖潮菜譜全新精美印刷，每道菜都詳列用料并配有圖片，令人印象深刻，該店美食分為：點心、小食、士多麵包、沙拉一族、湯羹、肉類、海鮮、蔬菜豆腐、粥品、傳統面飯等不同類別。他特別介紹XO醬蘿卜糕、牛油菜片燒鰻魚、脆米鯪魚球、五星伴腸粉、欖菜肉碎四季豆、東陰功炒飯、脆皮香茅雞砵仔飯等美食。

經精心設計、新裝潢的糖潮全部使用電腦化管理，環境煥然一新，雅淡新穎，更年青化，更舒適時髦。現代化大型果汁、潔淨的開放式粥麵吧，顯示該集團走在潮流前面的經營理念。橙色的台椅新潮舒適。尤其是各種菜式盤頭的精心擺置，令人食指大動。

糖潮董事長陳培森還說，他花了很多時間，把糖潮每一道菜式的用料、份量、詳細烹制步驟、上桌的器皿等，編成一本烹飪指南。不僅用于廚師培訓，以保持出品的永恒水準；最主要能將粵菜食法不斷趨向時尚, 提高口味變化,更可以建立現代化控制成本，及菜式之色香味管理模式，藉以日後可開創連鎖集團式經營法，將中國菜發揚光大。 糖潮地址：136-11 38 AVE. FLUSHING NY 11354，電話：(718)661-3380，FAX:(718)661-3363，營業時間：每周七天，上午9時至深夜12時。

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