一.食材準備:
1. 大蒜頭、蔥、蒜苗切珠備用
2. 草魚尾切成三段備用
3. 白開水兩碗半、醬油30克、香油1克、紅糖10克、白醋1克
二.簡易作法
1. 先將鍋子燒熱加入兩大匙的沙拉油
2. 蒜苗、大蒜頭、蔥先下去爆香
3. 香味出來再把草魚尾加入
4. 然後加醋、醬油、紅糖、白開水
5. 燜煮八分鐘
6. 留少許湯汁加入太白粉勾芡
7. 勾芡以後要將魚翻鍋
8. 將魚成盤旁邊再放上一些蒜苗
三.小偏方:
1. 在烹煮過程中,加入白醋,可去魚腥味,讓魚肉更顯甘甜。
2. 煮這個魚一定要用白開水,不要加高湯,因為加高湯會搶掉魚的鮮味。
3. 加入少許白胡椒粉可提味。 @*
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