【大紀元8月18日訊】（大紀元記者吳冬兒編譯）過去在美國的家庭，房屋外的烹飪只是涉及庭院中的燒烤。近年來，戶外烹飪設備真的可以和室內廚房相比。戶外廚房越來越受歡迎。
　　
北維州亞林頓（Arlington）的爐膛、天井、燒烤協會（Hearth, Patio and Barbecue Association）媒體及公關經理達薩（Deidra Darsa）表示，戶外廚房可以有冰箱、爐灶、水池、洗碗機、櫥櫃等，設備完全不亞於室內廚房。洛杉磯的家庭庭院專家科恩（Scott Cohen）說，許多戶外用品零售商提供一系列戶外廚房產品，遠遠超過5年前的選擇。他說，比較受歡迎的產品包括烤爐、砧板、不銹鋼紙巾軸、垃圾滑道等。
　　
根據一家市場調查公司Standpoint Marketing Research數據，2006年，美國有1百萬家庭擁有與室內廚房一樣實用性能的戶外廚房。它估計，在未來的12個月內，還會有120萬戶家庭要安裝戶外廚房。其中大約40%的家庭將試圖自己安裝，而60%的家庭將僱用專業人士安裝戶外廚房。
　　
科恩表示，目前有很多戶外廚房設備還是沒有很好的蓋子。通常燒烤工具都有很好的蓋子，但其他戶外廚房設備就不一定有相應的好的室外覆蓋方法。
　　
戶外廚房是從加州、內華達和佛羅里達州開始時興的。在美國西北部，戶外廚房一直沒有很普及。這主要是由於天氣原因。在多雨的地區，戶外廚房通常都要有遮擋的東西，這樣通風就變得很重要。
　　
不管在什麼地區，戶外廚房的設計和建造需要非常仔細的規劃。屋主必須考慮以下因素：戶外廚房離房屋有多近，房屋周圍風的情況，陽光和陰影，以及屋主的娛樂需要。選材也很重要。戶外廚房選材將影響它的實用性、清理的難易程度及耐用性能。畢竟，戶外廚房有時需要承受惡劣的天氣。
　　
不銹鋼一直比較受歡迎。近年來，人們也開始使用更多的水泥台面。瓷磚對於戶外廚房來說，並不受歡迎。在戶外，瓷磚台面的注漿線非常難清理。而水泥台面很好用且易清理。(//www.dajiyuan.com)