破解稻米吸毒基因穀物含砷問題可望解決

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【大紀元7月5日訊】(大紀元記者鄭秋菡編譯報導)人類主要的糧食作物水稻,因生產區土壤和灌溉水砷污染問題嚴重,導致稻米中砷的積累,對人體健康構成嚴重威脅,不過最近科學家研究發現控制水稻吸收砷物質的基因,將來可望透過基因工程,解決穀物含砷問題。

據路透社報導,丹麥哥本哈根大學和瑞士哥德堡大學共同組成的研究團隊發現,一種會幫助穀類作物吸收矽物質保護細胞壁,以抵抗菌類感染的基因–「類nodulin26膜內蛋白(nodulin26-like intrinsic protein, 簡稱NIP)」,也會幫助穀類作物吸收有毒的砷化物亞砒酸鹽(arsenite、AsⅢ) 。

這篇發表在6月份《BMC生物學》(BMC Biology)雜誌的報告指出,研究人員將這種NIP基因注入酵母菌中,然後與未注入此基因的酵母菌做比較,結果發現帶有這種NIP基因的酵母菌會累積亞砒酸鹽,而沒有此基因的酵母菌則不會累積這種有毒的砷化物。

砷又名砒,是廣泛分佈於自然界的一種重金屬,砷化物具劇烈毒性,進入人體內被吸收後,破壞了細胞的氧化還原能力,影響細胞正常代謝,引起組織損害和機體障礙,可直接引起中毒死亡。砷中毒的主要來源是水污染,尤其是以砷污染的水灌溉稻米後,使食物中含有砷而被人體所吸收。

領導此項研究的哥本哈根大學研究員湯瑪斯.強(Thomas P. Jahn)表示,植物雖然無法分辨有毒的砷化物和有益的矽物質,但是這項研究所發現的基因證據,可以使科學家在將來透過基因改造工程,讓水稻只吸收矽,而不吸收砷。(//www.dajiyuan.com)

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