【大紀元7月19日訊】(大紀元紐約訊)隱身在曼哈頓中城第二大道和第三大道間的52街上，RiKi居酒屋二號店是紐約上班族繁忙步伐中，可歇歇腳放輕鬆的溫馨小酒館。這裡供應著各式美味油花烤肉，還有師傅純熟巧手下的各種日式料理，當然，仲夏夜裡，更少不了來一杯冰鎮的日本啤酒。

RiKi 居酒屋二號店開店近兩年來，因著不斷累積下來的好口碑，成了喜歡日本酒屋風味的朋友們爭相尋訪的料理小店。店面保有日本傳統小酒館的樸實裝潢，老闆 RiKi因為特別喜歡正宗日本燒烤YaKiniKu而開了這家二號店，供應的各種羊肉、豬肉、牛肉等烤肉，多達20餘種，甚至有從日本進口的頂級和牛肉品，優質的蛋白質結構決定了烤肉鮮甜滑嫩的口感。另外，也供應日本典型餐點如壽司、天婦羅料理、涮涮火鍋Shabu Shabu，還有受年輕人喜愛的麻辣鴛鴦火鍋，酒品有上等清酒Sake、燒酒及冰鎮日本啤酒等。

曾在日本工作過10年，後又來美發展近8年的中國籍大廚陳先生說明，夏天裏日本人和美國人一樣，都非常喜歡烤肉。在日本，烤肉不僅僅是和家人朋友團聚，吃烤肉也有助於去熱解暑，因為各種烤肉佐料醬中有許多辛辣佐料及大蒜。

二號店的拿手戲是正宗日本燒烤肉。到了傍晚，客人開始湧進，尤其是附近辦公大樓的上班族，有不少華裔，也見到年輕夫妻帶著孩子一起用餐的。店裡提供肥瘦相間的各種烤肉，刀功講究，大理石紋般的油花，在烤爐上的鐵盤裏微烤，肉片滲出甘香的油脂，令人食指大動，再配上日本燒酒，馬上有將白天壓力釋放而感到輕鬆過癮的快感。烤肉霑料也很講究：鰹魚、昆布、洋蔥、南瓜、香菇等多種食材熬煮而成。

夏天來份海蜇皮涼拌，也是許多饕客們的最愛。陳大廚提到：海蜇皮含有大量膠原質，對皮膚特別好，並且含熱量低，最適合配上一大杯冰鎮啤酒，在炎熱的夏天，讓人開胃消暑。

之後，再要上一碗韓國冷麵Reiman，這也是許多熟門熟路的老顧客必點的。冷麵的湯是用牛肉、牛骨、豬骨、昆布、鮮貝等食材，再加上一些醋、醬油和薑，經長時間熬製而成，麵條很有筋道，上面再舖上叉燒、蟹肉、泡菜、小黃瓜絲、榨菜、蛋皮等配料，在灑上一些芝麻，夏天吃起來清爽不油膩。

夏天這段期間，RiKi居酒屋二號店提供優惠，週一至週四晚上6點至7點啤酒及燒酒，只須原價的一半，日本製Wag Yu 在週一和週二也是特價！

日本的居酒屋（Izakaya）就是小酒館的意思，提供酒類和飯菜的料理店。傳統上人們印象中的居酒屋是只是男性公司職員喝日本酒的地方。不過，近幾年，女性也開始喜歡居酒屋豐富飲料和料理，店內裝潢也設法迎合女性和家庭，能在居酒屋裡輕鬆愉快吃喝。現在，居酒屋也成為人們解悶放鬆、和朋友暢快聊天的地方，大學生、公司職員或朋友們等經常到居酒屋餐敘。

RiKi居酒屋二號店住址250 E. 52nd St. (第二大道和第三大道之間) NY 10022，營業時間週一到週六5pm~4am 電話：212-826-4255。

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