【大紀元7月15日訊】(BBC中文網中國事務特約撰稿人江迅)你知道什麼是「經濟適用墓」嗎？ 百姓買不起住房，於是陽宅有限價房、經濟適用房，為了解決百姓「葬不起」，於是陰宅要推出「經濟適用墓」，這是長期從事殯葬政策研究的廣東省社科聯副主席范英最近提出的。

你知道什麼是「秩序維護員」嗎？中國物業管理協會日前下發文件，要求將從事物業管理區域內秩序維護和協助安全防範的人員，不再使用「保安員」稱謂，而使用「秩序維護員」。

你知道什麼是「儲備幹部」嗎？不久前廣州一家高校舉行的招聘會上，一些企業的崗位名稱花樣繁多，讓人如墜雲霧，如「儲備幹部」，大學畢業生要猜謎，那是不是「管倉庫」的？

真是讓人哭笑不得的用詞。在中國，中國人竟然看不懂中文了。北京奧運在即，上海世博會越來越近，神州各地都要「與世界接軌「，於是，雙語標註現象日益增多。在中國，美國人、英國人同樣看不懂英文。在大街小巷，小到菜單、商品名、路名，大到招牌、標語，連政府和企業的對外宣傳資料，時有英語錯漏百出，令外國遊客摸不者頭腦。乾豆腐、乾麵，把「乾」（北京是簡體字「干」）翻譯成不雅的「fuck」;把免洗杯、免洗碗等「一次性用品」，翻譯成「a time sex thing」（一次性交行為的東西），竟然錯得離譜。一次在北京看美猴王的戲，舞台兩邊打出英語字幕，將「祥雲滿天」的「雲彩」（clouds）寫成「土塊」（clods），引得在場的老外一陣爆笑。

上海政府部門出版的對外宣傳資料上，拼寫錯、語法錯，可謂比比皆是，「124icnal」是什麼？「it city functions」作何解釋？Branch（分理處），變成brunch（早午餐），inbound（內地的）變成inboard（船上的），「來華國外遊客」經英譯變為「船上的國外遊客」。

在上海城隍廟一家旅遊定點飯店，將「螃蟹」錯譯成crad（應為crab）印在菜單上。浦東一家著名園林式酒店，中譯英的「硬傷」隨處可見，將「中心」譯為centen（應為center），將「兒童」譯為chindren（應為children），將「門」譯為cate（應為gate）。如此錯譯亂譯，令人貽笑大方。

糾錯大王

在北京，外國遊客最新熱門景點南鑼鼓巷，提醒遊人「小心地滑」的標示，英語翻譯卻變成「要小心的滑一跤」或「不能摔倒」。在西單一家銀行「自動提款機」，變成「幫助人終結自我」的機器。北京肛腸醫院的英文名原先是「Anus Hospital」，「肛腸」的英語直接翻譯成「肛門（anus）」，後在一位外籍英語教師的指點下，才將「肛門」改為「直腸病學」（proctology）。

這位外籍英語教師就是66歲的美國人杜戴維，北京第二外國語學院教授，在北京生活了7年。他曾協助審定北京地方標準「公共場所雙語標識英文譯法通則」，曾參與修訂「北京市飯店業菜單英文譯法」，還義務為北京90家博物館和名勝古蹟糾正英文解說中的錯誤。他曾榮獲「北京十大志願者」證書。每到休息天，他就在大街小巷轉悠，給英語標識挑錯，經他改錯的A4打印紙就有近萬張，被譽為「糾錯大使」。

他說：很多招牌上的英語標識很奇怪，中國人似懂非懂，外國人完全不懂。奧運來了，應該趕快改正。菜單上的問題最多，「上湯」翻譯成「上面的湯」，「酸辣粉」翻譯成「酸辣擦臉油」，「三絲湯意粉」翻譯成「三碗蠶絲湯和想法的粉末」，更有將「夫妻肺片」譯成「夫妻肺臟的切片」，「刺身拼盤」譯作「刺穿身體的盤子」，「香菇炒牛肋條」譯為「細菌和牛仔的骨頭」。

中文菜單的英語翻譯確實不容易，既要有中國特色，又不能過於歐化，還必須讓外國人一看就明白。有道菜叫「洞庭日出」，頗有詩意，說白了就是湯上面漂著一個蛋，有人認為乾脆直譯為「雞蛋湯」，這就破壞了中國菜名的詩意，其實不妨在「洞庭日出」菜名後，以括號說明此菜的主料輔料就行。

日前，在北京參加有關北京奧運的一個新聞發佈活動。經過長達一年的「烹製」，為解決外國奧運觀眾點菜難題的《中文菜單英文譯法》「出爐」。大部分菜名以主料、烹飪法、形狀或口感、人名或地名等為主翻譯。具中國餐飲特色的傳統食品，以漢語拼音命名，如「餃子」：Jiaozi；「包子」：Baozi；「饅頭」：Mantou。中國特色且被外國人接受的菜名，使用地方語言拼寫或音譯拼寫，如「豆腐」：To-fu；中文菜名難以體現其做法及主配料的，使用漢語拼音，在其後標註英文註釋，如「鍋貼」：Guotie（Pan-fried Dumpling）。

不知道這樣的菜單能讓外國人看得懂嗎？北京奧運即將來臨，中國大陸各地的菜單都能按這一標準命名嗎？***(//www.dajiyuan.com)