來到阿根廷的布宜諾斯艾利斯，讓我有種逛進巴黎巷弄的錯覺。

街角隨處可見的露天咖啡座、白色大理石文藝復興式建築、眾多表演及藝術展覽場所，再加上連地下鐵（el Subte）都神似巴黎的地鐵系統，除了沒有像塞納河這樣一條貫穿城市的河流之外，布宜諾斯艾利斯被稱為「南美洲的巴黎」不是沒有原因的。布宜諾斯艾利斯讓我覺得像「慢板」的巴黎，隨性悠閒的散漫風格，就像是琴譜上演奏到「Lento」（義大利文的慢板）的指示時，你的步調要開始慢下來，你的心境逐漸沉澱，但別忘了要帶點輕快悠閒的感覺，若你的腳步能抓到這個感覺，就表示你已經漸漸掌握到布宜諾斯艾利斯的律動。

帶有歐洲氣質的城市
布宜諾斯艾利斯的誕生自十六世紀中開始，西班牙殖民者選定在布拉達河（Río de la Plata）的出海口附近建造城市，這個擁有涼爽宜人氣候的地區便已經被命名為布宜諾斯艾利斯，只是當時其名稱結合宗教意涵成為冗長的「聖母瑪莉的美好氣息之城」（Ciudad de Nuestra Señora Santa María del Buen Ayre）。正因為擁有得天獨厚的地理位置，布宜諾斯艾利斯一年四季都保持著適中的溫度，全年平均氣溫攝氏十八度，冬天極少低於攝氏零度，夏天也不會酷熱到讓人受不了，就連雨量也十分平均。

由於氣候宜人，再加上靠近河口的運輸便利性，逐漸讓這個城市成為南美洲的重要港口。於是這條西文原意為「白銀」的布拉達河，雖然在南美洲的名氣總小於亞瑪遜河，但它與亞瑪遜河到底何者是世界上最寬的河流，這項排名爭奪之戰也一直僵持不下。布拉達河造就了布宜諾斯艾利斯的港口城市性格，外界與當地人都稱布宜諾斯艾利斯市人為「港口人」（Porteño），布宜諾斯艾利斯也奠定了南美洲自由貿易港口的基石，布宜諾斯艾利斯市人自稱「港口人」應該也帶著些許自傲的感覺，畢竟布宜諾斯艾利斯在南美眾多城市的發展中，成功建立了帶有歐洲優雅文化氣質的模範城市。

南美洲的巴黎
隨著一八六○年阿根廷開放大量移民之後，許多義大利人、西班牙人、東歐國家的人紛紛湧入這塊南美新大陸，也將濃厚的歐洲氣息帶來此地，讓阿根廷成為南美諸國中歐裔白種人最多的國家。對南美其他國家的人來說，阿根廷人（尤其是布宜諾斯艾利斯人）帶有不同於南美其他國民的自豪感，但血液裡同時也具備南美人的熱情與樂天性格，再加上許多阿根廷人都來自義大利或西班牙後裔，南歐人那份陽光般的開朗氣息依舊留存在他們的骨子裡，也造就了阿根廷成為擁有30％歐陸骨架、70％南美精神的一個特殊國度。

布宜諾斯艾利斯會被稱為「南美洲的巴黎」，主要原因是來自歐洲的移民帶來義大利文藝復興時期的文化，再加上受到法國二十世紀初「美好年代」的影響，城市與建築便呈現出歐式風格，尤其以巴黎風格影響最深。不過在布宜諾斯艾利斯風行的不是法式料理，而是擁有全世界數一數二水準的義大利料理，在阿根廷你可以找到非常棒的披薩及義大利麵食，絕對不輸義大利原產地的好滋味。除了美味的義大利料理之外，還有融合各種文化所發展出來的阿根廷美食，其中更包括來自彭巴草原（La Pampa）的牛仔料理——阿根廷烤肉。那為何布宜諾斯艾利斯不被稱為「南美的佛羅倫斯」或是「南美的義大利」？答案就在街頭巷尾林立的咖啡館與露天咖啡座裡。

－－摘自 華成圖書《日安，阿根廷》@

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