【大紀元6月30日訊】（大紀元時報駐亞特蘭大記者黎莉報導）位於Pleasant Hill路上有一家小小的購物中心，購物中心的一頭有一家外表看起來乾淨、俐落的店面，這就是Suno雪花冰的總店。據公司總裁Andy Chou (周幸閒)介紹說，目前，位於Assi Plaza的Mozart Bakery也經銷Suno 雪花冰，另外，第三家Suno雪花冰店也在籌備之中。Suno雪花冰剛剛於三年前面世，在短短的三年之中，發展如此之快，是因為它確實有不同凡響之處。

說起雪花冰，台灣來的華人可能也勾起對台灣的雪花冰的美好回憶。台灣的雪花冰也風行於九十年代。據Andy介紹，雪花冰也叫「綿綿糖」，綿軟可口，入口即化，絕對不同於傳統的冰塊和冰淇淋製作。這個冰塊的製作也是與其他的製冰不同，冰裡面含有糖、水、牛奶以及其他一些東西，而且，冰還能製作成其他的顏色。由於特殊的製作工藝，所以雪花冰看起來晶瑩透亮，但是入口之後，卻不是冰渣子的感覺，而是綿綿的感覺，並且還有一股牛奶的清香。Andy說他少年時代在台灣就很喜歡雪花冰，於是萌生開一家雪花冰的想法。後來時機成熟之時，也就是Andy從Emory大學商科碩士畢業之後，他決定和太太自己開業。

俗話說，「天時、地利、人和」三者缺一不可。亞特蘭大地理位置優越，加上人們對傳統的熱量很高的冰淇淋越來越持謹慎態度，Andy自己學的就是商科，太太、合夥人們都非常團結、和睦，但是在今天的商海裡，似乎光有這三樣已經不夠，沒有創意似乎也難以立腳。所以Andy表示，三年前自己最困難的不是資金的問題，而是如何將產品設計到最適合美國人的口味，如雪花冰點心的配料、色彩的搭配、製作程序等等，都是很讓他煞費苦心。

他從台灣引進了製冰機之後，就一直琢磨客人的口味和消費心裡。雪花冰在美國是一塊處女地，沒有人嘗試過，但是這不表示，他們沒有了競爭，就可以穩操勝券。第一步，他們必須推出不同的產品。為此，他和合夥人努力摸索顧客的口味，美國亞裔、白人和黑人有不同的口味，要把握他們的胃可不是一件容易的事情。

「功夫不負有心人」，在Andy和合夥人的策劃下，在一群精明能幹的員工努力下，Suno終於陸續推出系列產品。目前，他們有Suno雪花冰系列、可麗餅系列、奶茶系列和花茶系列。每一系列都有十種左右產品。最引人注目的是Suno草莓雪花冰，一眼看去，白雪皚皚的小山丘上點綴著一片片的草莓，如同朵朵紅梅傲立雪山，漂亮得讓人不忍心去碰一下。Suno雪花冰系列除了草莓口味之外，還有芒果口味、獼猴桃口味、夏威夷口味、桃子口味、咖啡口味、火山口味、亞洲口味以及美國傳統的冰淇淋口味奧力爾(Oreo)和香蕉船(Banana Split)。可麗餅也是有水果類、綠茶類、Oreo類、咖啡類、草莓類和巧克力類。而奶茶更是各種口味應有盡有，如紅茶類、綠茶類、泰國茶、芋香類、椰香類、芒果草莓類、獼猴桃類、藍莓類等等。難怪，Suno的客人除了40%是亞裔之外，還有60%是其他人種，因為他們的產品系列實在是考慮周全，應有盡有。

好的產品有了，Andy和他的合夥人可以大顯身手了。他們利用自己的商科背景優勢，仔細調查市場，走進市場。在過去的幾年裡，在亞城的很多活動中，亞城居民經常能夠看到Suno雪花冰的帳篷，一群充滿活力的年輕人在熱情地服務著顧客，而他們的攤位之前，往往是一條等候品嚐雪花冰的長龍，客人們有年輕的男女朋友，有父母託兒帶女，有成群結隊的小姑娘們，而喜歡甜點的年長者也時不時現身雪花冰的攤位。

據Andy介紹，基本上，每一份Suno雪花冰的熱量都大約只有等量普通冰淇淋的三分之一。所以，Suno雪花冰不僅讓喜歡甜食者解饞，而且吃了不用擔心攝入過多的熱量。Suno雪花冰的店裡每天晚上都是顧客盈門，十四張桌子和將近二十個吧檯，都坐滿了客人。可以說，飯後品嚐Suno雪花冰已經成了一個趨勢。三年過去了，越來越多的人知道了Suno雪花冰。亞城居民開始是帶著好奇之心品嚐雪花冰，而現在隔三差五則是必去Suno雪花冰店，好奇心已經變成了依賴心，非吃不可了。

Andy還告訴記者說，鑒於市場的潛力，已經有越來越多的人與他聯繫開設分店的事宜。他也鼓勵華裔開創自己的事業，經營自己的生意，加上Suno雪花冰的消費已經變成了一個趨勢，而且投資不需太大，就可以自己開張。有意自己開設Suno雪花冰分店的讀者，可以直接與Andy聯繫。總店的地址是：2570 Pleasant Hill Rd., Suite 101, Duluth, GA 30096，電話：770 623-1990。
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