【大紀元6月24日訊】〔自由時報記者張存薇／台東報導〕台東縣農會與台東專科學校合作，於昨天開辦當季農產與調飲、廚藝結合的研習活動，婆婆媽媽們開心學煮咖啡、調釋迦雞尾酒、做洛神慕思蛋糕，希望學成歸「鄉」後，激盪更多創意美食。

縣農會指出，台東咖啡種植面積已超過上百公頃，釋迦、洛神、稻米、香丁等農產品好吃又多元，這次由台東專校餐旅管理科老師鄭瑋玲、林建安帶領70位家政指導員、義務指導員、產銷班幹部實做，就是希望帶動在地農產多元行銷。

在調飲課程方面，鄭瑋玲首先說明台東咖啡、釋迦酒的歷史、作法，再傳授煮出好喝咖啡的訣竅，並用釋迦酒搭配東河的香丁汁等，調出多樣化的釋迦雞尾酒飲。

參與學員顯得興致高昂，以往大多喝三合一即溶咖啡，親手煮出好咖啡，很有成就感；釋迦雞尾酒飲則依成品顏色分為金針、波浪、洛神花等，酸酸甜甜略帶酒香，讓人一喝就上癮。

烹飪課部分，林建安設計3道美食，包括香米雞柳條佐香丁咖哩醬汁、紫米水果拿坡里沙拉、洛神慕思蛋糕，分別用香米、香丁、紫米、洛神等在地農產組成，只見學員勤做筆記，再分工合作完成色香味俱全的成品，吃起來口感清爽，最適合炎炎夏日品嘗。

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