來源於印度的咖哩，經過日本人的頭腦，就像方便麵般把繁鎖的配料和做法，變的商業化，而我們烹調也變的簡單化，無論是初入廚房的小廚娘還是不太會做飯的爺們，一塊咖哩塊，就能能把食物做的相當美味。

咖哩即使在食慾不振的時候，聞到那種撩人，喚醒胃動力的香氣，也會不由自主得讓你吃上一大碗飯。日本的咖哩塊加上日本爽滑的烏冬麵，竟然是配合得相得一彰，真是吃著碗裡的，眼還時不時瞟著鍋裡的，任腰圍再多長一寸，減肥還是明天再說吧。

咖哩烏冬麵

材料：(4人份)
煮過的烏冬麵4塊、洋蔥(小)1個、日本咖哩塊100G、水4量杯、豬肉的角煮(買的現成的，你們可以替換成肉絲呀，雞肉什麼的)、煮好的青枝豆適量(放不放都行哦)

調味料：
醬油2小杓(根據自己口味加減哦)、昆布茶1大杓(日本的調味料，是由昆布加工提煉而成的，會隱隱得透出一種絕妙的感覺，日本料理中經常用到，沒有可以不放，仍然很好吃。)、水溶片栗粉水和片栗粉各1大杓、油1大杓

做法：
1、洋蔥切成2-3MM的寬度，咖哩塊切碎，便於溶化。

2、鍋放入油，熱後倒入洋蔥翻炒，如果是肉絲等的話，放進去翻炒。

3、洋蔥炒軟，肉變色後放入水，(我直接加入豬肉角煮)一邊等水沸騰，一邊拿網杓撇去白浮沫。

4、加入咖哩碎，轉小火，用杓子攪拌。

5、咖哩碎溶化後，加入昆布茶，醬油，水溶片栗粉，攪至沸騰。

6、煮好的烏冬麵，瀝干水，放入碗裡，澆上5中的做好的咖哩汁，青枝豆點綴，喜歡蔥絲的話也可以加點。

木禾小叮嚀：

步驟3中，請不要忽略撇去白浮沫，因為是生肉的話，那層白浮沫是血沫，吃了對身體不好，味道也不好。

(來源:美食中國網)