【大紀元5月11日訊】(大紀元紐約訊)位于布碌崙第八大道的新張泰式餐館Mai Thai，受到多族裔的好評，每到用餐時間，幾乎是座無虛席，愈來愈多的人慕名而來。

泰式菜的特點是酸辣、開胃，讓人一吃就上癮。東南亞一帶的菜系多喜用各色調料，泰國菜尤甚，有很多調料甚至是泰國特有的。典型特色菜有薑汁炸魚、鴨沙拉、咖哩角、沙爹雞等等

Mai Thai泰式菜豐富選料，蔬菜、海鮮、水果、肉類皆可入菜。一般肉類較少，多以海鮮、蔬菜、水果為主。

泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理、一條魚、一份湯、以及一份沙拉，餐後點心通常是時令水果或用面粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖做成的各式甜點。用餐順序沒有講究，隨個人喜好。一桌美味，紅是紅、綠的綠，色彩鮮艷，眼觀極佳，望之已讓人食欲大開。

泰國菜以色香味聞名，第一大特色是酸與辣，泰國廚師喜歡用各式各樣的配料如蒜頭、辣椒、酸柑、魚露、蝦醬之類的調味品來調味，煮出一鍋鍋酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。

大凡首次品嘗泰式菜的人都會覺得泰國菜的調料很獨特，有很多調料是東南亞甚至是泰國特有的。

泰國的飲食深受中國、印度、印尼、馬來西亞甚至葡萄牙的影響，但又摻雜著奇怪的風格，獨樹一幟，吃起來別有風味。它的做法主要有以下幾種：

中國炒鍋大火快炒。這是一種近似廣東菜的做法，新鮮的蔬菜，佐以泰式調料，可以炒出一道道口感極的佳餚。

母親節其間，憑本報去布碌崙八大道47街泰國風味Mai Thai餐館享有優惠。訂位電話:71 8-438-3413，718-438-5045。

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