【大紀元4月3日訊】(據民視新聞報導)受到國際小麥價格飆高影響，日本的麵粉類製品價格也全面翻漲，趁著這個機會，日本的米農打出了吃米比較便宜的促銷口號，同時也研發出接近麵粉口感的米粉，企圖利用這個機會，讓稻米的銷售量再創高峰。

超市大大的廣告上寫著，白飯一碗只要27塊日幣，還不到9塊錢台幣，就是要訴求，吃米比吃麵包便宜多了，這樣的訴求看在消費者眼裡很有吸引力，因為國際小麥價格飆漲，舉凡使用麵粉製作的麵包、泡麵等食品，價格全面翻漲，改吃白米的確比較省。

看準麵粉漲價能讓白米出頭的機會，向來以越光米聞名的新潟縣，趁勢在日本各地展開試吃會，還模仿麵包超人推出米麵包超人，就是為了推銷最新研發出的「米粉」。

所謂的米粉就是用白米製成的粉末，研發單位利用米粉，可以取代麵粉，製作出麵包、麵條和各類糕點。

其實日本從很久以前就有米粉，但因為米粉比麵粉分子大，較不容易膨脹，研究團隊花了10年時間改良，左邊是一般麵粉的分子，右邊是米粉的分子，已經明顯看得出兩者越來越相近。

現在就有日本大型連鎖超商業者，和麵包廠商合作，用米粉製成麵包，想要來挑戰消費者的接受度，這一天麵包廠商送來4種米粉麵包，要請大家試吃看看。

看來米粉麵包得到很高的評價，再加上米粉的熱量原本就比麵粉低，這一點更增加米粉的吸引力，日本米農期待可以趁這個機會，讓銷售量年年遞減的日本白米翻身。

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