製作材料：

A料

cream chees 250g
鮮奶油50g
細砂糖40g
蛋黃 4個
玉米粉 30g
低筋麵粉 10g
檸檬汁 1顆
檸檬皮 1顆

B料

蛋白 4個
細砂糖 60g

C料

鏡面果膠 一大匙
熱水 一大匙

製作方法：

1.cream cheese、鮮奶油、細砂糖隔水加熱至糖溶化即可離火。

2.加入蛋黃、玉米粉、低筋麵粉拌勻後再加入檸檬汁、檸檬皮成為麵糊備用。

3.蛋白、細砂糖打發後，先放入一半麵糊稍微拌勻再加入其他剩餘的麵糊。

4.將麵糊倒入8吋的圓形烤模中，以隔水加熱方式蒸烤大約50分鐘。溫度170℃。

5.取出刷上鏡面果膠即可。（鏡面果膠先加熱水調勻）

備註： 檸檬的香氣清新，蛋糕入口即化，非常清爽的口感，吃一口您就會愛上它！＠＊

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