【下午茶時間】超美味輕乳酪檸檬蛋糕

天使廚坊

人氣 4

製作材料:

A料

cream chees 250g
鮮奶油50g
細砂糖40g
蛋黃 4個
玉米粉 30g
低筋麵粉 10g
檸檬汁 1顆
檸檬皮 1顆

B料

蛋白 4個
細砂糖 60g

C料

鏡面果膠 一大匙
熱水 一大匙


檸檬蛋糕入口即化(攝影:天使廚坊/大紀元)

製作方法:

1.cream cheese、鮮奶油、細砂糖隔水加熱至糖溶化即可離火。

2.加入蛋黃、玉米粉、低筋麵粉拌勻後再加入檸檬汁、檸檬皮成為麵糊備用。

3.蛋白、細砂糖打發後,先放入一半麵糊稍微拌勻再加入其他剩餘的麵糊。

4.將麵糊倒入8吋的圓形烤模中,以隔水加熱方式蒸烤大約50分鐘。溫度170℃。

5.取出刷上鏡面果膠即可。(鏡面果膠先加熱水調勻)

備註: 檸檬的香氣清新,蛋糕入口即化,非常清爽的口感,吃一口您就會愛上它!@*


讓人回味無窮(攝影:天使廚坊/大紀元)

(//www.dajiyuan.com)

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