這個芥蘭頭是鄰居「回家」妹妹送的，感謝感謝：）

本地叫作芥蘭頭，應該屬於瓜類的吧，其他地方不知叫啥呢？

它和芥蘭的關係好像不大，吃起來口感清甜，挺爽脆的，煮軟後和冬瓜的感覺也有點像，清炒或加肉絲炒都非常好吃。

大家先來認識一下：

皮很厚很硬，剝皮後露出清清白白的肉：

材料

芥蘭頭去皮切絲

胡蘿蔔切絲

雞脯肉切絲（也可用瘦肉、五花肉），用鹽、生抽、生油、一點點生粉拌勻醃製一下

配料：蔥切成段

做法

1、熱鍋放油，放入雞肉絲稍微炒香

2、放入蔥頭部份爆香

3、放芥蘭頭絲翻炒，可加少許水悶一會兒

4、芥蘭頭炒至軟身後，加鹽和雞粉、生抽等調味，翻炒均勻，最後加入蔥葉部份，即可關火起鍋

清甜爽口的肉絲芥蘭頭：）

這個芥蘭頭相當之實惠，去皮後還切了好大的一盤絲，可以分三餐來炒呢！

又或者像我們家，把它全炒熟後，給親戚們分著打包回去享用，哈哈^O^
(來源:搜飯網)