【大紀元3月6日訊】（大紀元記者袁玫蒙市報導）由蒙市市府社區發展部門、華埠服務中心、洛縣衛生部門及南加愛迪生電力公司聯手合作，將於3月11、12兩日舉辦餐飲業者免費培訓講座。內容將以如何獲得衛生部門A級評分及常見衛生條例違規和修正方法為主，並有愛迪生電力公司節省電費秘訣、退款計劃等。

華語講員洛縣衛生部專員張晶揚說明，此次主要針對聖蓋博谷之餐廳為對象，鑒於有些餐廳由於不了解或對法規的忽視而被迫歇業，將在講座上說明營業餐廳最易犯的10個錯誤、最新的法律規定、及衛生部門對違規歇業者之報告。期望中餐業者，不要因小的錯誤習慣，造成累積的扣分。同時，中餐館因菜餚項目多，廚房設計在整個餐廳比例上而言過小，而不易施展造成污染，這些都是容易扣分之處。

分析最為衛生檢查部門注意而勒令關門的有三：蟲害、鼠害，食物溫度，食物及器皿的污染。張晶揚說明，頭一次被罰關門的為兩天來解決現有問題，若再次檢查其問題未獲解決，則在12月內有被關店14天有懲罰性的處則。

蒙市市府社區發展部門專員鄭雪潔表示，不少美國主流社會大型餐飲業、連鎖公司都有為業者以講座形式提供年度培訓，也會安排衛生部門訓練業者和員工正確和良好的食物管理操作習慣。但獨立經營者往往欠缺這個機會，他們只能拿到以英語編寫的衛生條例，尤其亞裔及華裔餐飲業者在了解衛生條例上困難重重。因此主辦單位接著去年的講座，再次推出這個活動，以受惠於業者。

華埠服務中心小型商業輔助計劃亦在現場針對言語的需要，提供中英文的技術性輔導服務，可協助餐飲業者充當與政府人員之橋梁，或電力評估的過程中充當翻譯工作。

免費餐飲業者講座，時間：兩天皆為在下午2─5時，3月11日為以國語發音，3月12日為英語講座，地點：蒙市市府320 WEST NEWMARK AVE.MONTEREY PARK CA 91754。(//www.dajiyuan.com)