材料：
鮭魚頭1/2 粒、紅番茄40g、洋蔥60g、海苔絲1g。

調味料：
福華牌雞汁湯寶1小匙、味噌1/2 大匙、水3杯。

作法：
1 鮭魚頭洗淨，入滾水鍋中川燙備用。
2 調味料放入湯鍋，煮至滾沸後，加入味噌及蔥、番茄、魚頭。
3 待材料煮熟後，裝入碗中，放上海苔絲即可。

★味噌可以先用水拌勻後再放入，且不宜久煮以免變酸變鹹走味。
★味噌種類眾多，可依自己喜好變更。

指導老師：陳嘉謨
資料提供：高雄餐旅學院@
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