材料:意麵1片、草蝦1隻、鮮魷片3片、蛤蜊2粒、魚丸2粒、草菇2粒、豬肉片3片、小白菜1棵、蔥10g、雞蛋1粒、魚板3片。
調味料:福華牌雞汁湯寶2小匙、柴魚高湯4杯。
作法:1、 鮮魷片切花刀,草菇、小白菜對開,入鍋燙熟。2、 將意麵燙軟。3、 調味料入鍋,再放入所有材料,煮熟後,再放入雞蛋煮至半熟即可。
★意麵不宜久煮,較易軟爛而影響口感。★意麵是以麵粉加雞蛋油炸而成,因此本身具有油香味。
指導老師:陳嘉謨資料提供:高雄餐旅學院@(//www.dajiyuan.com)