*「牛奶蜜棗」到底是什麼棗啊︰

您吃過牛奶蜜棗嗎？「牛奶蜜棗」這個名號可以說是目前市面上最熱門的綠棗招牌了，不論個頭大小、批價多少，也不論台灣北、中、南，大家好像都是有志一同，把所有良莠不齊的綠棗都說成是「牛奶蜜棗」，以吸引消費者購買。

其實「牛奶蜜棗」發源於南台灣的高雄縣，種植範圍在4、5年間迅速擴張至中台灣，瞬間就在全台形成一股「牛奶蜜棗」旋風，這到底是怎麼一回事？……所謂「牛奶蜜棗」就是喝ㄋㄟㄋㄟ長大的蜜棗，這中間究竟是如何隨著農栽技術的進步，一步一步創造出今天的棗子奇蹟呢？這是一個有趣的故事喔，讓人聯想到「福人天相」的成語，也感覺到萬事萬物皆有安排的道理︰

1. 話說高雄縣大社鄉在8、9年前嫁接棗枝時發生芽變，因此竟然產生了新品種，當時農民以其收成的果品甜度有如蜂蜜一般，非常興奮，口耳相傳取名為「蜜棗」，這是新品種產生的第一步，不過當時因為大家還掌握不到蜜棗的栽植特性，也都在邊做邊學，所以果實都是小小顆的。

2.也該是老天要賜與台灣棗農這個禮物吧！在5、6年前大社鄉本身的農會超市裡，又發生了一件看似偶然的事；當時鮮乳廠商們集體求助，希望農會能代為協助過期鮮乳的銷毀作業，農會考慮到將過期鮮乳直接倒入水溝內會造成污染，棗農們便利用此批耗材研發出一種“牛奶栽培法”來栽植看看；沒想到原本的小蜜棗拜此實驗之賜，讓收成的果品大受好評，令人驚艷，進而創造出如今家喻戶曉的「牛奶蜜棗」品牌！@*(待續)
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