【大紀元2月29日訊】 2008新春健康饗宴，2月27日假元福樓(原台北市政府宴會廳)舉辦，共有千餘人到場團拜迎新春，共同宣導國民健康；「健康養生花之宴」菜色由台北市政府宴會廳主廚林義斌精心設計，兼具健康與美味，也為10月24至27日登場的「第二屆生活健康產業博覽會」暖身。

去年首屆「台灣健康月 生活健康博覽會」締造了十多萬參觀人潮的佳績，顯示出國民對健康生活條件的重視；今年由台灣健康月推展委員會結合中華技術學院健康科技學群參與舉辦「2008第二屆台灣健康月 新春健康饗宴」活動，邀請榮譽主席王金平、榮譽主委孫永慶、中華技術學院健康科技學群召集人楊乃彥、農委會主委蘇嘉全、台北市長郝龍斌、台北市衛生局長邱文祥、台北市環保局長沈世宏、健康宣言人紀政及政府單位與企業領袖出席。

千人共同團拜迎新春，不僅借重學術界的健康養生專業，更結合對生活健康有共同理念的團體及健康產業界，響應健康飲食理念，創造更優質的健康生活。而10月登場的「第二屆生活健康產業博覽會」，更是精采可期，廣泛地結合生活中各個面向的健康觀念，推動全民生活健康系列主題活動，讓民眾擁有更多生活健康上的資訊。

「健康養生花之宴」由台北市政府宴會廳主廚林義斌掌廚，精心烹調出十道健康又新鮮美味的料理供來賓品嘗。一改過去民眾對於健康食品不夠美味的印象，十道料理完全不使用任何化學添加物及反式脂肪可說是道道精采，令人垂涎三尺；其中「桔祥如意素心排骨」採用松珍科技股份有限公司贊助之素食食材，油炸3分鐘後起鍋，拌上獨特調製京都醬，佐以桔子的清新香味，令人胃口大開。

「花香鮮蒸海上鱺」使用江醫師の魚鋪子提供之新鮮純淨無毒的鱺魚，清蒸8分鐘後淋上泰式魚露、中藥材調製的醬料提味，完全帶出鱺魚的鮮甜；「花開富貴枸杞時蔬」以健康共和國提供之有機蔬菜為材料，烹調出新鮮的蔬菜料理，加上中草藥裡常入菜的枸杞，增添其營養價值。宴席中更以各種不同種類的花材，滿足現場來賓的視覺，與美味的菜色相互輝映，可謂色、香、味俱全的豐富饗宴！

台灣健康月主任委員吉岳教授表示，這次新春健康饗宴除了為2008年10月第二屆台灣健康月活動暖身之外，更希望導正民眾對健康飲食的觀念，許多民眾認為養生就是吃素，因此接觸有機或養生食品時，常覺得食材多以蔬菜為主，有吃不飽或是吃起來較為乏味的感覺，難以兼顧健康與美味。

其實民眾在選擇健康食材時，只要注意食材本身的新鮮度與安全性，若經檢驗認可更可安心選用，此外，選擇優良製造過程的店家，在烹調的方式上做變化、保留食材原味，更可同時擁有美味與健康的飲食生活。@*

【健康養生花之宴 佳餚食材與作法】：
1.春花百媚和風松葉蟹腿 (百合)
材料 / 美生菜、蕃茄、玉米粒、紫高麗菜、綜合水果粒、日本松葉蟹腿、和風醬
作法 / 將以上材料切絲切粒後相拌，最後淋上和風醬。

2.桔祥如意素心排骨 (金桔)
材料 / 素肉加芝麻、京都醬
作法 / 素肉以180度油溫炸3分鐘，起鍋後與京都醬拌勻即可

3.圓籠益氣花燒蒸鮮蝦 (玫瑰)
材料 / 無污染鮮蝦
作法 / 將蝦子以大火水滾三分鐘川燙，起鍋後沾醬或直接食用即可。

4.滋補盈香佛跳牆 (小雛菊)
材料 / 素食佛跳牆、大白菜
作法 / 將大白菜洗淨後川燙，放置於甕底，接著放上素食佛跳牆，蓋保鮮膜後，蒸90分鐘。

5.花香鮮蒸海上鱺 (石斛蘭)
材料 / 鱺魚、蔥絲、醬料
作法 / 將鱺魚清蒸8分鐘後淋上由泰式魚露、醬油、中藥材調製的醬料提味，最後加上蔥絲。

6.養顏青蔬花香扣元蹄 (文心蘭)
材料 /天津白菜、蹄膀、魯汁
作法 / 用大火炸蹄膀到皮酥撈起，油倒出並倒入冰糖炒到有糖色後，加入米酒、醬酒、水、蔥、薑、辣椒以大火拌炒調味後關中火熬煮1小時成魯汁。另外，將天津白菜用水川燙後擺盤後放上蹄膀後淋上特製魯汁。

7.花開富貴枸杞時蔬 (太陽花)
材料 /小豆苗
作法 / 將小豆苗川燙後加入枸杞、醬油、蒜蓉調味而成即可

8.花現青木瓜鮮燉魚首盅 (青木瓜)
材料 / 青木瓜600克、海鱺魚頭、南北杏、紅棗、枸杞、海鮮熬煮湯頭
作法 / 將材料放到海鮮熬煮湯頭以小火燉90分鐘。

9.荷香養生紅麴百菇飯 (荷葉)
材料 / 紅麴醬、荷葉、柳松菇、杏飽菇、鮮冬菇、草菇、長米
作法 / 將飯與紅麴醬拌勻，之後將柳松菇、杏飽菇炸金黃色與鮮冬菇、草菇加入水中川燙，以蠔油調味。最後將飯與香茹兩者伴勻後用荷葉包裏蒸熱，出現荷葉香即可。

10.蜜甜在心杏仁豆腐 (桔梗花)
材料 / 什錦水果粒、杏仁豆腐丁、特製糖水
作法 / 將什錦水果、杏仁豆腐丁加入特製糖水即可飲用。(//www.dajiyuan.com)