【大紀元2月14日訊】(大紀元記者畢德威紐約報導)萬家香美國醬油廠座落在紐約上州卡茨基爾山脈中侖鎮（Middletown）。沿著87 號州際公路北上，一路裡綠樹掩映，群山綿延，曲逕通幽處，不覺便是該廠面積達八萬平方公尺的生產廠房。

◆ 結合傳統工藝與現代高科技

萬家香美國廠已超過30年的歷史，目前生產低鹽等一般醬油和有機醬油，由於生產過程採天然釀造，不含防腐劑及人工添加物，各類產品先後都經美國衛生檢驗機構AIB 評定為「極優」。

萬家香是少數結合傳統與科技的醬油製造廠家。其不但秉持著「品質、誠實、服務」的企業精神和傳統的醬油釀造工藝，更是以現代科技控制溫度、溼度和生產流程，使醬油的質量管理穩定、可控、高水準。

◆ 不含防腐劑 對健康的承諾

萬家香美國廠生產的醬油，最令其總經理吳裡春感到自豪和欣慰的就是﹕有機釀製，不含防腐劑。吳禮春先生明確指出：「在美國生產的家庭用所有醬油、調味醬和醋都不含防腐劑」。零防腐劑，意味著對消費者的寶貴承諾﹕100% 健康安全。

除全程不添加防腐劑外，三年前，萬家香有機醬油在萬家香紐約廠製造出品，目前已原裝進口到歐美等地和台灣，產品通過QAI、USDA ORGANIC等全球最嚴格的認證檢驗，無基因改造成分，無化學農藥栽培、全程有機生產，不含防腐劑及人工添加物，是目前第一項由知名釀造廠推出的有機產品。

◆ 有機醬油 國際認證合格

萬家香美國廠之生產佔據地利，選材有機優質，為其醬油質量奠定了堅實基礎﹕(一) 嚴選非基因改造、無化學農藥之有機原料精釀；(二)100%純釀造，不添加鮮味劑、防腐劑、色素、化學添加物；(三)釀造用水採自紐約水質公認極佳的 CATSKILL 山區，口味甘純鮮美；(四)通過美國農業部（USDA）認證，嚴選優質豆，種植在五年內嚴禁施用化學農藥肥料的有機土壤上。

萬家香紐約廠除使用有機原料生產外，整體廠區通過以下機構認證﹕(一) 全球質量認證(QAI)合格；(二) 美國農業部(USDA)有機認證合格；(二)紐約有機認證(NOFA-NY)合格。

源自卡茨基爾山的清冽水質，加上產自當地的天然有機的豆麥，使得萬家香美國廠生產的醬油不但鮮美醇香，而且用的放心而健康。(//www.dajiyuan.com)