【大紀元記者楊天儀波士頓報導】波士頓素食社團於11月1日假維基路易斯體育中心舉辦了第十三屆「素食節」。當日有約120家商家參展，提供免費試食、禮品、素食資訊、烹調演示及各項活動等，吸引大批市民前往參加，體育中心內擠得水洩不通。

如果您認為素食就代表食之無味，那您來到「素食節」就會大開眼界。這裡的素食除了一般的蔬菜水果蘑菇外，還有活色生香的類似葷菜的素菜，如香噴噴的煎素雞、三文治、煎薄餅、炒瓜菜。吃飽主菜後，還可以品嚐甜品如蛋糕、糕餅、有機巧克力、糖果、麥片、各類果汁、果醬等。
除了食物外，您還可以找素食專家探討如何吃得健康又美味、瞭解美食家們的秘密食譜、市場上的最新產品、有機生活概念、素食書籍及雜誌等。
素食人(Vegan)兼作家莎拉．克里姆特別從加拿大卑詩省來到「素食節」，與大家分享了如何做個健康素食人的心得及個人經歷。這位被認為是最有型的素食人，除了作家身份外，還是攝影家、紋身店老闆、旅行家及烹調家。她還為自己的新書「Vegan a Go-Go!」進行了簽名活動。
動物養殖專家尼亞溫伯格就與大家探討了動物養殖業對全球氣候環境的影響，她表示「日益增加的對肉食的需求，對自然環境造成方方面面的破壞，現在已經影響到人類自身。」
其他的與會演講嘉賓從烹調、健康飲食、保護動物等各方面，與觀眾們分享了各自的心得體會，他們提到，健康的素食不但能保護動物，還可以降低各類疾病的風險，如大腸癌、心臟病、高血壓、前列腺癌及中風等。◇
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