【大紀元11月29日訊】 在2008年的3月，費城舉辦了首屆啤酒節。啤酒節上，掛出了「美國啤酒第一城」的標牌。這個標牌曾引起人們的疑惑。

百威、米勒，這些在世界上家喻戶曉的美國啤酒品牌，均非出自費城。同時，也沒有數據表明，費城人均啤酒消費量超過美國平均水平。要論啤酒產量，密爾沃基、波特蘭和西雅圖這些城市似乎也不遜色。那麼，「第一」的名號何以得來？

其實，要論啤酒生產歷史之久，釀造品質之高和飲用風氣之盛，在美國城市當中，費城首屈一指，這個「第一」當之無愧。

300多年前，一批來自「啤酒之鄉」德國的移民在今天費城這個地方安家落戶，創建城市。1682年，美國首家啤酒廠誕生於此。費城不僅生產出了能與德國同類產品相媲美的淡味啤酒，還創造出新的品種——美式黑啤酒。到了18世紀中葉，費城居民才2萬人，啤酒館已有100多家。

「泡」啤酒館成為費城居民的主要休閑方式之一，因此啤酒館也成為社交和集會的重要場所。當時，一些大的啤酒館還兼有旅館的作用，因此也成為美國獨立革命先輩們共謀大計的地方。美國華盛頓大學歷史學教授羅拉‧鮑爾說，殖民地時代費城的啤酒館，稱得上是「培養革命火種的溫床。」

許多美國開國元勛都是啤酒愛好者，曾經常在費城的啤酒館中聚會。比如，曾在費城生活過的富蘭克林有句名言：「沒有好酒，就不算過上好生活。」

費城啤酒雖然產量小，但由於品質突出，在美國的高端啤酒市場中穩占一席之地。盡管面臨百威等大廠商的競爭，費城啤酒行業仍然長盛不衰。本市去年啤酒企業產值平均增長率在10%以上。

盡管費城的啤酒傳統源自德國，但費城人在選擇啤酒方面心態開放，不僅自釀自飲，也進口世界各國的優質啤酒。一個最明顯的例子就是，費城比利時啤酒的年消費量，竟然超過了比利時首都布魯塞爾！這也從另一個方面說明，費城人喝啤酒不是貪圖痛快，而是講究品質。

費城雖沒有大的啤酒廠，但卻有許多釀酒技術一流的小企業，而且許多啤酒館出售自釀啤酒。全城400多家啤酒館，一家一個味道。在美國，還有哪個城市能夠比得上？ ◇
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