【廚藝麻雀變鳳凰】快速咖哩飯

楊美琴

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【大紀元10月9日訊】咖哩飯做法既簡單快速,而且又不油膩,深受大人小孩的歡迎,只要準備好材料,就可30分鐘輕鬆開飯!

【材料】:白飯、洋蔥1/4粒、紅蘿蔔、馬鈴薯、去骨雞胸肉1片。

【調味料】:植物奶油1匙、咖哩塊4小塊、咖哩粉1小匙、太白粉適量、牛奶或椰漿少許(也可不放)。

【做法】:

1、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯及雞胸肉均切成丁。

2、燒一大鍋水滾後加入紅蘿蔔、馬鈴薯,湯滾3分鐘後熄火蓋上鍋蓋悶10分鐘讓材料熟軟。

3、熱鍋後,加入些許奶油,倒入洋蔥丁,炒至香味四起呈透明狀;然後放入雞胸肉及咖哩粉續炒至肉表面微焦盛起。

4、鍋內倒入一大鍋熟軟紅蘿蔔、馬鈴薯湯汁,滾後放入咖哩塊,以小火煮至濃稠後倒入炒香的雞胸肉與洋蔥丁。最後太白粉扮勻後再慢慢倒入已滾的湯中即可。

5、將白飯倒入盤中,淋上煮好的咖哩醬汁即可微笑呼喊「吃飯了!」@*
(//www.dajiyuan.com)


咖哩飯只要準備好材料,就可30分鐘輕鬆開飯!(攝影:楊美琴/大紀元)


咖哩飯最後可加些綠色青菜(攝影:楊美琴/大紀元)


咖哩飯最後可配些綠色青菜(攝影:楊美琴/大紀元)

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