美食原料：
嫩茄子450克、青椒50克、香油15克、醬油5克、鹽、味精各適量、蔥少許。

美食做法：
1、把茄子洗淨，削皮，切塊，蒸爛，入盤，萄切末。

2、辣椒洗淨剁成細末，和蔥末、香油、醬油、鹽、味精放在碗中調勻，澆在茄子上，拌勻即可。

美食特色：
椒香濃郁、鹹鮮微辣。