【大紀元10月26日報導】（大紀元綜合報導）越來越多的跡象顯示，源於中國大陸的三聚氰胺污染，由原來的奶類製品擴大至人類食物鏈的其它多個方面。香港食物安全中心日前宣布，在百佳超市出售來自大連的新鮮雞蛋中，首次驗出有雞蛋的三聚氰胺含量超標。有香港專家指出，中國大陸禽畜的飼料中極可能已混入三聚氰胺，令雞隻、雞蛋以至其它禽畜的肉與內臟也帶毒性。專家建議除了擴大食品檢查網外，還必須對所有食品實行三聚氰胺零容忍。

香港食物安全中心前天證實，在大型連鎖超級市場百佳銷售的一批由遼寧大連韓偉企業集團生產的「佳之選新鮮啡蛋」中，檢出濃度為4.7ppm（百萬分之4.7）的三聚氰胺，比本港法定上限2.5ppm超標88%，已要求業界暫停進口及停售此類雞蛋。該問題品牌的雞蛋亦有銷往日本和東南亞國家。

港人年均食16億隻蛋

香港食物及衛生局局長周一嶽表示，香港銷售的雞蛋六成來自中國大陸，而香港平均一年使用16億隻蛋，平均每人一年進食230隻，因此局方特別關注，希望在未來一周化驗全部內地蛋，並會每日公布結果，稍後再化驗肉類。

周一嶽又說：「既然在雞蛋中驗出三聚氰胺，當然會化驗雞肉。」他還表示，部份動物飼料可能被三聚氰胺污染，局方會針對來自大陸的動物肉類和內地飼料會去到的肉類進行檢驗，也會特別關注動物內臟，譬如雞腎和豬腰等。蛋類製品方面，則會看看其主要原料，最重要是以內地生產的蛋作為現時的化驗對象。

他並表示，漁農自然護理署正在本地農場檢驗香港用的飼料有否被污染。而在擴大化驗食物範圍後兩、三周後，當局會決定是否外判部份化驗工作，但以目前的工作量而言，港府仍有能力應付。

有本地雞農表示，由上個月開始，他們選用內地的飼料時，會要求供應商提供化驗證明，確保飼料不含三聚氰胺。

疑為省成本加三聚氰胺

本地農場雞隻的飼料主要來自內地、美國及泰國等地。有主修禽畜營養學的雞農表示，黃豆粉是飼料主要蛋白質來源，黃豆粉過去一年貴了約七成，相信有不法供應商為了節省成本，可能在飼料中加入三聚氰胺。

有學者亦認為事件顯示牲畜家禽飼料中極可能被混入三聚氰胺，而有毒物質會殘留動物體內，甚至聚積在雞蛋中，令雞隻以及所產的雞蛋也帶毒性。其它可能原因還包括環境污染或受殺蟲藥影響。

香港中文大學生物化學系副教授陳竟明接受本報採訪時表示，估計是飼料出現問題。他說：「從今次雞蛋的事件當中見到，就是雖然它（三聚氰胺）不會聚積在動物體內，或未必會對很多動物構成很大的健康傷害，但都會令到三聚氰胺出現在蛋這類的食物裏面。」

憂飼料含毒污染豬羊牛

陳竟明還表示，今次雞蛋出現問題，除了涉及到其它以蛋為材料的加工食品，他擔憂其它肉類也受到感染，「如果飼料都有的話，很多飼養的家禽，如豬、羊、牛，其它的動物都可能會有三聚氰胺在肉裏面」。

他促請政府展開簡單的食物普查，「看看不同的食物當中三聚氰胺的含量有多少，好讓市民知道究竟在哪些食品中含有三聚氰胺，當然最大的問題是究竟吃多少會有問題，或是這些吃多久會有問題」。

陳竟明並強調，政府最終應該規定所有的食品三聚氰胺零含量，這樣才能避免市民對食品的恐慌。

對於今次含三聚氰胺雞蛋來自大連的公司，香港蛋業商會指出，香港較少從大連入口新鮮雞蛋，約佔內地入口數量一至兩成，其餘主要是從東北地區入口。

有近八成餐廳用大陸蛋

香港餐飲聯業協會會長黃家和說，本地約有70%至80%餐廳採用大陸雞蛋，預計餐廳會受到短期影響。豐貴堂蛋業商會理事長楊金炎表示，由於最近加強抽驗致使雞蛋的進口數量減少，大陸雞蛋的市場佔有率亦下降到60%至70%。有茶餐廳東主表示關注當局的檢驗結果，會考慮改用外國蛋。但也有東主說，內地雞蛋較大隻，暫時不會停用。

有超市顧客說，對於一再有食品驗出被污染感到很無奈。一些在街市買蛋的市民說，自從發現大陸蛋含致癌染料「蘇丹紅」後，便不再買大陸蛋吃。荃灣福來邨街市一名專賣蛋類的攤檔已經改賣荷蘭和德國蛋，東主說，由於外國蛋的零售價與大陸蛋差不多，他也不愁沒生意做。

香港在2006年驗出大陸雞蛋含有蘇丹紅，長期大量食用會增加致癌風險，短期食用亦會引致胃痛。蘇丹紅事件令當時部份餐廳生意受影響，用雞蛋製造的蛋撻和麵包滯銷，而用鹹蛋黃做的點心和食品的銷量也銳減。

台禁進口 須防加工製品

台灣方面，台灣農委會畜牧處長許天來表示，台灣早就禁止大陸的新鮮雞蛋、蛋黃粉、全蛋粉進口，唯一同意進口的蛋白粉也限於工業使用。至於是否可能以大陸製成的糕餅、加工食品流入台灣，台灣衛生署食品衛生處副處長謝定宏表示，會請港澳辦事處進一步了解。◇