【大紀元10月14日訊】中國四大名魚之一的太湖銀魚，昨日首次被發現含有大量甲醛成份，嚼如橡膠，難以用手扯斷，再次引發人們對中國食品安全問題關注。

據中新網報導，無錫市農林局對該市新區長江綠島農貿市場所售太湖銀魚進行採樣檢測，首次發現含有大量甲醛成份。無錫市一楊姓市民近日反映說，他所購銀魚炒熟後韌性十足，嚼如橡膠，用手竟難以扯斷，外表可清晰撥出一層皮狀物，疑為假銀魚。

無錫市農林局漁政處負責人認為，此「橡膠銀魚」在蘇州等地已經出現，無錫尚屬首次。不法商販們在極難保鮮的水產品或水發食品中添加甲醛已成潛規則。這種能蛻皮的銀魚，是商販為了防腐保鮮，將銀魚經高濃度甲醛溶液浸泡，加上放置時間過久所致。

這種「橡膠銀魚」，可保持數日不腐，色澤異常潔白透亮，極具「賣相」，韌性也大大增強。有專家指，長期食用含有甲醛的食品，對人體健康危害無窮。

太湖銀魚早在明代時，就與松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚並稱中國四大名魚，也是無錫人引以為豪的「太湖三白」之一，素以魚身光潔透白、魚肉細嫩美味、入口即滑聞名。
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