【大紀元1月22日訊】吃柳丁對許多人來說總嫌麻煩，常放到最後沒水果了才吃。台灣台中市民李建宸為紀念一輩子種柳丁的岳父，研發15刀切法，可以輕鬆去皮去籽不沾手，改變許多人對吃柳丁不方便的刻板印象。

傳統吃柳丁都是切成幾等分，再將皮剝開吃，吃後總是滿手滿嘴黏黏的，而且中間的硬肉還常常會塞牙縫。李建宸自創「楊氏15招」(取岳父楊秋新的姓氏)，可以去除不好吃的果核，只留下香甜多汁的果肉。

李建宸說，他岳父是「庄腳人」，總是將最好吃的柳丁送給子女，醜醜的留著自己吃。對他和妻子而言，柳丁包含著岳父的愛心，是最甜美的果實。只是岳父的這份心意，卻因柳丁吃較麻煩，沒辦法很快吃完，常被放到爛掉，深覺過意不去。所以研究新切法，希望柳丁不會再這樣擺爛。並希望鼓勵大家多吃柳丁，幫助果農解決困境。

台灣農糧署主祕許漢卿說，「這真是皇帝級的吃法啊！」吃柳丁變得衛生簡易，有利打開市場。

柳丁15刀切法如下：

第1刀將柳丁對切。

第2、3刀：將果核白色硬肉剔除

第4、5刀：將對半的柳丁再切成3等分。(因示範的柳丁較小僅切為2等分)

第6、7、8刀：則將每片柳丁的果肉切下。

依同樣步驟再處理另一半柳丁，總共15刀。

柳丁皮殘留的果肉，可對折壓出果汁，一點都不會浪費。同樣方法也可以用在柳橙、葡萄柚的切法上，大家不妨試試。@*

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