製作材料：

新鮮草莓適量

巧克力適量

派皮材料：

低筋麵粉150g

無鹽奶油100g

蛋 1/2顆

鹽 少許

糖粉 20g

內餡材料：

乳酪 125g

蛋 1顆

細砂糖 30g

製作大綱：

1.將派皮所有材料以按壓方式拌勻，成糰即可。不用揉至光滑。

2.醒15分鐘後，即可放入塑膠袋中，以桿麵棍桿至厚度約0.3公分。

3.撕開塑膠袋，將麵皮放入派模中，再將邊緣多於麵皮除去；並用叉子於麵皮底部插洞透氣。

4.放入烤箱約180℃考至上色，即可拿出備用。

5.乳酪、細砂糖以隔水加熱方式至溶化即可離火，稍涼後加入蛋拌勻。

6.將內餡部分倒入派皮中，放入烤箱以190℃烤約40分鐘。

7.脫模後，裝飾洗淨的草莓即可。（於草莓的底部沾上溶化後的巧克力當黏著劑）。

8.完成後也可灑上適量的糖粉作裝飾。

草莓酸甜適中、鮮嫩紅潤、香氣撲鼻，適合製作成各式各樣美味的甜點。而且營養豐富，果肉含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、胺基酸、花青素、胡蘿蔔素、鞣花酸以及鈣、磷、鐵等等。尤其維生素Ｃ更是蘋果、葡萄的七至十倍。而在中醫方面:草莓性味甘、涼，入脾、胃、肺經，有潤肺生津、健脾和胃、利尿消腫、解熱祛暑。

現在正值草莓飄香的時節，您是不是也想親自享受這採果的樂趣呢。趕快計畫一下喲！！＠＊

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