【大紀元1月20日訊】(據民視新聞報導)香香濃濃的起司，是義式料理不可或缺的食材，但是最近一波布氏桿菌大爆發，卻讓義大利當局決定，接下來兩個月要宰殺三到六萬頭病牛，嚴重影響酪農業者。

利用水牛牛奶製成的莫佐雷拉起司，是義大利起司當中的招牌。不管是當成開胃菜，冷的吃，或是鋪上披薩，熱的吃，都讓人口齒留香，回味無窮。但最近莫佐雷拉的銷售量，卻是直線下滑。問題就出在水牛身上。

近幾個月來，布氏桿菌大流行，大批水牛出現發燒、身體不適的狀況。更慘的是，布氏桿菌是人畜共通，吃下病牛的牛奶或奶製品，人類也會遭殃。因此餐飲業者不得不嚴格把關，小心注意起司的來源和品質。不過酪農業者可就損失慘重。

全國四十萬頭水牛當中，有一成左右，也就是三到六萬頭病牛，將會被當局撲殺。雖然業者會得到上百萬歐元的國賠，但生產力大幅下降，短時間內恐怕是元氣大傷。(//www.dajiyuan.com)