材料﹕有機生菜(超級市場有賣免洗一包包的、大賣場則有一大盒的)、小黃瓜一條、番茄一個、任何水果(蘋果、香蕉、鳳梨、桃子、草莓、Kiwi 奇異果、無仔葡萄等等)、任何熟肉 (雞肉、叉燒、雞腿等)、水煮蛋一個。

調味料﹕任何沙拉醬。

做法﹕
(1) 小黃瓜切絲﹐講究點的先用少許鹽腌漬一下﹐後用清水洗淨。
(2) 番茄與各種水果洗淨切片﹐小點如草莓葡萄可以不必切。
(3) 熟肉和蛋也切片。
(4) 取一盤子﹐鋪上小黃瓜絲、番茄片、熟肉片﹐再倒入適量的有機生菜。
(5) 盤邊圍以各種水果片或小顆粒。
(6) 食用時隨各人口味澆以沙拉醬(如日式紫蘇無油沙拉醬、美式沙拉醬)。

備註﹕
(A) 此道菜簡單易做﹐營養均衡﹐可以偶爾換一下清淡口味。
(B) 其色澤美麗可口﹐能促成家裡老小多吃蔬菜和水果。
(B) 素食者可用素雞素鴨片代替肉片。 @
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