來歐洲定居後，在吃上已經入鄉隨俗了，半成品食物在各個超市裡隨手可得，物美價廉且省時省事。但是遇到中國老鄉來家作客，或是親朋好友從大陸來訪，客人想吃中餐的願望自然擺在飯桌上。

麵食裡除了餃子、餡餅、春卷外，就是麵條了。方便麵肯定是不上檯面的。意大利麵條被兒子譽為「鋼絲麵」，太勁道了。煮亞洲店賣的掛麵、乾切麵顯得太應付人家了。不過我有一個保留節目──手擀麵，好吃又方便。客人總是說，手擀麵當然好吃了，你會做嗎？太麻煩啊！

說做就做，我用筷子就著細細淌水的籠頭，把面、水攪和適中，再用手略揉幾下，以面盆抹光為止，然後放在一旁醒上半個小時以上待用。和麵的這道工序僅用三、五分鐘的功夫。水放多了或少了都沒關係：麵軟了，把麵皮擀得厚點兒，切得寬點兒，煮出來像蘭州拉麵；麵硬了，把麵皮擀得薄點兒，切得細點兒，又是另一種口感。刀功要求也不高，切得粗點兒細點兒，或者有粗有細都沒關係。以手擀麵為基本材料的炸醬麵、打滷麵，青椒肉絲麵等，讓我的客人吃不夠，他們說，你的手擀麵就是拌醬油都好吃。

我的手擀麵「絕活」得益於母親。出國前，母親教我做飯，就是包餃子、烙餅、擀麵條這些家常便飯。對擀麵條，我起初不想學，商店賣的家庭式小壓麵機買一台不就解決問題了。母親笑了，從廚櫃裡抱出一台我說的那種壓麵機，說是一年前小妹買來孝順她的。母親提議，她做手擀麵，我用壓麵機壓麵條，看哪個好。母親一邊跟我聊著天，一邊活麵、摘菜、炸黃豆醬，這邊準備就緒了，那邊麵也醒勻了。一根大擀麵杖，三下五除二把一大塊麵團擀成了一扇大傘面。再看我這邊，面片子還沒成型呢！

手擀麵和我的機製麵分鍋煮熟，讓大家評定。自家人說話不客氣，他們說媽媽的手擀麵能吃兩碗的話，我的機製麵有一碗就飽了。

母親說，一根擀麵棍，一把刀就能做的事，幹嘛非得興師動眾，離開壓麵機你還吃不上麵條了？用點兒心，動動手的事，有什麼難的？你就是依賴機械、電器，趕時髦。拿擀麵條來說，沒擀麵棍也好辦，油瓶、醋瓶就能當面棍使。

從一台壓麵機比不過一根擀麵棍的啟示，我發現生活中有很多類似捨近求遠的事。

比如熨衣服。對歐洲的家庭婦女，熨衣服是家務活裡的一個大項目。要洗的東西，一股腦兒扔進洗衣機，停機後掏出來，再一股腦兒的在熨衣板上一件件熨燙。其實如果你在掛晾衣物之前，用手抻抻拽拽這些物件，要熨的衣服至少能減少一半。比如床上用品，兩個人各攥一頭，對角線一抻，不比熨出的效果差。照方抓藥，一般的針織品，拿在手裡對角抻幾下，照樣好使。我連牛仔褲都用手「熨」。挑剔的先生一直沒識破我的「偷工減料」，倒是問過，怎麼看不見你熨衣服？我早就由過去一週熨兩次，減至兩週熨一次了。

我的這「手活」也是從母親那學來的，先生幫我抻被罩時說，他印象裡，他的祖母和母親都是這麼抻床單桌布的。另外我住的小鎮上，本可以用掃把就能輕鬆掃乾淨的便道，非動用轟鳴作響的掃地機，吵得雞飛狗跳不說，電耗的指數肯定也小不了。人類最簡單、最基本的生存能力怎麼都退化了？舉手之勞的事，非依賴於現代化的科技產品，反而事倍功半，得不償失。

其實這些生活中的區區小事，稍加註意，不但能給自己生活帶來方便，還節省能源，減少污染，何樂而不為呢？我們每一個人，要都能從點點滴滴之中做個地球上的好人就好了。◇
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