很平常的東西，不過是個參與的意思。這是傢伙心心唸唸了好久的東西，我自己也是饞得很。本來是想包細細長長的鍋帖，後來還是決定裹多點餡進去，照我媽的說法就是餃子沒餡還不如吃餅去。

一次包了好些，凍上的還夠再吃上兩頓。這下可不怕饞死嘍￣
沾碟子醋慢慢享用吧，小心可別把汁水滴到衣服上啊！

餡是純牛肉的，加了一個雞蛋，鹽，一點點糖、胡椒粉，酒，蔥薑末還有多量的水。要想肉餡多汁，加水就得多，一點點的加，拌到看上去濕搭搭的，攪拌起來幾乎沒有阻力然後加蓋放上一個小時左右再用。

面用冷水或者溫水和都行，就是個餃子而已。

煎的時候用平鍋，先倒上油，把餃子排列整齊，底部一定要沾上油。中高火把底煎成金黃，再倒入80ML左右的清水加蓋悶煮至水盡即可。 如果餃子個頭大，還可以再加多一點水，但一定不要超過餃子一半高度，不然就成煮餃子了。

5樓吃~~~~~~~~~~~~~~
但願沒夾塞兒

(來源:搜狐網)