【大紀元9月12日訊】(據台視新聞報導)雲林縣古坑的華山地區,一向以出產咖啡聞名,不過除了品嚐道地的台灣咖啡,咖啡與傳統台菜也可以激起不同的火花喔,一道道美味料理融入了咖啡特有的香氣,就成了當地最具特色的咖啡風味餐。
咖啡竟然也可以拿來入菜,來到台灣咖啡的故鄉雲林古坑,為了讓咖啡能夠發揮的更淋漓盡致,老字號的台菜餐廳,在第二代的經營與創意之下,研發出了咖啡風味餐,而且口味可是一點也不衝突喔。
除了新奇,好吃才是最大的肯定,咖啡雞湯是店內的招牌餐點,以現沖咖啡粉來熬煮湯頭,完成後加入少許米酒提味 ,最後再放入汆燙好的放山土雞肉,一鍋香濃味美的咖啡雞湯就可以上桌。
別具風味的咖啡餐當然不只如此,像是利用當地新鮮野菜所製做的咖啡過貓,淋上主廚特製的咖啡醬,夏天品嚐清爽又開胃,另外特製的咖啡溪蝦,一口咬下酥脆口感中帶有點咖啡香氣,別具特色的咖啡風味餐,讓來到這裡的遊客,除了喝咖啡也能有新的選擇。
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