做法：

1、鍋中熱少量油，加入兩大勺番茄醬，小火翻炒，加入白醋，糖，適量水，一點點醬油，勾入薄芡汁，不斷翻炒。

2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均勻，至湯汁濃稠時加入雞精，香油，出鍋。

這種做法，再加點辣豆瓣醬，就成了魚香味了酸酸甜甜的，毫無油膩感，又騙得了我的味覺，放鬆了警惕．．．

(來源:美食中國網)